點心是我們好多朋友喜歡吃的， 特別是愛吃夜宵的朋友更是最愛， 特別是那種脆皮的更好吃， 餡裡面是甜甜的味道， 一口吃下去的話， 特別的美味有口感， 特別是用綠豆做的餡在美味的同時還對身體特別的有好處， 那麼綠豆甜品的做法有什麼呢？下面我們就來進行一下瞭解， 給大家介紹的就是抹茶綠豆酥。
抹茶綠豆酥
原料：
油皮：中筋麵粉300g、糖粉40g、豬油110g、水120g
油酥：低筋麵粉240g、豬油120g、抹茶粉10g
綠豆沙餡：適量
做法：
1、將油皮、油酥原料分別混合成團， 醒20分鐘；
2、將油皮、油酥各分成16等分；
3、拿1個油皮擀開成圓形；
4、包入1個油酥；
5、捏緊；
6、收口朝下放好；
7、用擀麵杖將油酥皮擀長；
8、向下卷起來；
9、依次做好， 靜置鬆弛20分鐘；
10、把醒好的坯子拿一個， 收口朝上， 用手按扁；
11、再次擀開成長條；
12、自上而下卷起來；
13、從中間切開， 分成兩段；
14、切面朝上壓扁擀圓；
15、翻麵包入綠色豆沙餡；
16、捏緊收口；
17、依次做好， 排入烤盤；
18、烤箱預熱180度， 中層， 上下火， 25分鐘即可。
通過上述的介紹， 我們知道了一種綠豆甜品的做法有什麼， 抹茶綠豆酥是一種特別好吃的點心， 我們在烤箱裡面一次可以做32個， 需要兩個烤盤， 如果嫌做的太多吃不了， 我們可以減半， 在做餡的時候各種食材都減半就好。
