杏仁其實就是植物杏的種子， 杏仁分為兩種， 一種是苦的杏仁， 另外一種就是甜的杏仁。 杏仁不但可以藥用而且還有很好的食用價值， 經常吃杏仁是可以起到養生保健的功效。 杏仁有抗炎鎮痛和抗腫瘤的好處， 常吃杏仁還可以起到降低血脂和血糖等功效， 杏仁做法有多種， 下文我們介紹一下杏仁銀耳湯的做法。
原料：
銀耳一大塊、雪梨一個、南杏仁和北杏仁各適量、冰糖一大塊。
做法：
1、銀耳溫水中浸泡10個小時， 去除泥沙和硬蒂， 用清水反復清洗乾淨後， 撕成小塊備用。
2、雪梨清洗乾淨後， 刮去表皮， 切成小塊備用。
3、將銀耳放入鍋中， 加入一鍋水， 大火燒開轉小火燉30分鐘， 放入梨和杏仁再接著燉20分鐘。
4、直到湯汁粘稠， 雪梨燉爛便可關火， 加入一大塊冰糖燜5分鐘即可享用。
小貼士：
1、銀耳要事先浸泡一天左右， 這樣煮的時候省火省時。
2、清理銀耳時， 要去掉銀耳的根部， 這樣做出口感好。
3、銀耳燉至半熟後再放入梨， 防止梨被燉得太爛、失去口感， 冰糖最後放即可。
4、愛喝湯的多加水， 想吃罐頭口感的少放水。
這一碗成本雖不足一元， 但是卻可以滋潤你整個冬天。
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是杏仁， 我們知道杏仁是一種藥食同源的食物， 杏仁可以起到抗腫瘤和降低血糖等功效， 上文我們採用了杏仁搭配上銀耳做成了杏仁銀耳湯，
