金針菇炒茄子， 是兩種素菜的結合， 其實， 在我們的日常生活當中， 我們可能會更加喜歡把素菜和葷菜放在一起炒， 這樣子感覺更加美味， 香氣也是更加地誘人， 但是說真的， 我們不妨嘗試一下， 金針菇炒茄子， 個人感覺真的是會很好吃的， 所以呢， 金針菇炒茄子的做法有哪些？
原料：茄子2個、金針菇1把、小青椒1個、甜麵醬2勺、醬油1大勺、醋少許、白糖少許、十三香少許、料酒1勺、清水2勺、澱粉1大勺+小半勺、香油少許、蔥適量、薑適量、大蒜4～瓣
步驟：
第一步：將炒鍋放在爐子上， 倒入植物油稍微多一些燒熱， 油面起小油花，
第二步：將茄條全部炸好後將鍋裡的油倒出去， 鍋裡還會有些油， 將或關小放入甜麵醬， 邊攪邊炒到甜麵醬的香味爆出來醬變稠。
第三步：放入蔥薑翻炒幾下， 然後倒入提前用醬油、白糖、醋、十三香、料酒、香油、清水、小半勺澱粉兌到一起的調料汁再攪勻倒入鍋中。 開大火燒開並稍微變濃稠。
第四步：倒入青椒條、炸好的茄條和蒜末， 快速翻炒均勻即可。 嘗嘗， 可以根據自己的口味再決定放不放鹽。
原料：茄子2個、金針菇1把、小青椒1個、甜麵醬2勺、醬油1大勺、醋少許、白糖少許、十三香少許、料酒1勺、清水2勺、澱粉1大勺+小半勺、香油少許、蔥適量、薑適量、大蒜4～瓣
準備：將茄子先斜著切成1釐米厚的橢圓片， 然後再切成手指粗的茄條放入盆中撒入1大勺幹澱粉，
第一步：將炒鍋放在爐子上， 倒入植物油稍微多一些燒熱， 油面起小油花， 放入茄條炸至微微上色撈出。
第二步：將茄條全部炸好後將鍋裡的油倒出去， 鍋裡還會有些油， 將或關小放入甜麵醬， 邊攪邊炒到甜麵醬的香味爆出來醬變稠。
第三步：放入蔥薑翻炒幾下， 然後倒入提前用醬油、白糖、醋、十三香、料酒、香油、清水、小半勺澱粉兌到一起的調料汁再攪勻倒入鍋中。
第四步：倒入青椒條、炸好的茄條和蒜末， 快速翻炒均勻即可。 嘗嘗， 可以根據自己的口味再決定放不放鹽。
金針菇炒茄子的做法有哪些。 在這裡給大家交付了幾種方法， 如果對於這一道菜有興趣的朋友們就可以把方法學會去然後在家裡自己進行一下練習， 因為， 不管是什麼時候， 我們都要學會嘗試新的東西， 包括一道新的菜肴， 我們也要嘗試。
