湯很美味， 很多人喜歡在吃飯的時候做一碗美味的湯。 但是又擔心喝湯飯前還是飯後比較好?其實這個問題不用擔心， 相對來說飯前喝湯的優點大於飯後喝湯， 但也要因人而異， 不能一概論之。 也並不是說喝的多就好， 合理掌握喝湯的速度也是很重要的。
常言道：「飯前先喝湯， 勝過良藥方」， 這話是有科學道理的。 這是因為， 從口腔咽喉、食道到胃， 猶如一條通道， 是食物必經之路。 吃飯前， 先喝幾口湯(或進一點水)， 等於給這段消化道加點潤滑劑， 使食物能夠順利下嚥， 防止幹硬食物刺激消化道粘膜。
吃飯間，
所以， 有營養學家認為， 養成飯前或吃飯時不斷進點湯水的習慣， 還可以減少食道炎、胃炎等的發生。 同時也發現， 那些常喝各種湯、牛奶和豆漿的人， 消化道也最易保持健康狀態。
因為我們咀嚼食物， 不但要嚼碎食物， 便於咽下， 更重要的是要由唾液把食物濕潤， 而唾液會由不斷的咀嚼產生， 唾液中有許多消化， 並有幫助消化吸收及解毒等生理功能， 對健康十分有益。
喝湯飯前還是飯後比較好? 當然， 飯前喝湯有利於健康， 但也講究進湯時間， 一般中午和晚上吃飯前半碗湯就行， 早飯前可適當多些， 因為睡了一覺， 人體水分損失很多。 所以合理的掌握喝湯時間對我們的身體好處還是很大的。
