對於糖尿病患者來說， 降低血糖是非常重要的， 穩定血糖， 切忌讓血糖搖擺不定。 在糖尿病人降低血糖方面， 除了可以用藥物控制之外， 有些糖尿病飲食是非常營養的， 更有降低血糖的好功效。 下面， 我們就來給您介紹一些降低血糖的蔬菜， 讓糖友從就健康飲食中， 輕鬆吃出穩定血糖。
蘿蔔：幫助消化， 增進食欲， 減肥
蘿蔔種類繁多， 更可貴的是， 每種蘿蔔都有很好的食用和醫療價值。 蘿蔔的每一部分都可以有不同吃法， 從蘿蔔頂部往下1/3處的維生素C含量較多， 蘿蔔中段含糖量較多， 質地脆嫩， 可切成丁做沙拉，
菠菜：味甘， 性涼。 歸肺、胃經
用法：煮食或研末服， 或制成藥膳食用;功能與主治：具有潤燥清熱、下氣調中、調血之功能。 用於胸膈悶滿、脘腹痞塞型糖尿病。 菠菜含草酸較多， 與含鈣豐富的食物共烹， 容易形成草酸鈣， 不利於人體吸收， 對腸胃也有不利影響， 烹調時應加以注意。
藕：味甘， 性寒。 歸心、脾、胃經
用法：生食或煮湯， 飲湯吃藕;功能與主治：生用具有清熱解渴、涼血止血、散瘀醒酒之功能。 熟用具有健脾養胃、滋陰補血、生肌止瀉之功能。 用於上、中消型糖尿病， 兼有吐血、衄血及熱淋者尤為適宜。
苦瓜：味苦， 性寒。 歸心、脾、腎經
用法：煮湯、炒菜或配製成藥膳食用;功能與主治：具有消暑解熱、明目、解毒之功能。 用於熱病及上、中消型糖尿病。 現代科學實驗證實其有明顯降低血糖之作用。
