我們生活中的飲食是比較重要的， 我們每天所需要的營養都是從飲食中獲得的， 我們的飲食更是豐富多彩的， 平時有很多人特別習慣吃麵食， 麵食雖然做起來有那麼一點麻煩， 但是我們親手做麵食能夠緩解我們工作中的壓力， 發麵小籠包是我們生活很受習慣的一種食物， 但是很多人都覺得它做起來肯定特別難， 那我們一起瞭解下發麵小籠包的做法是怎樣的呢。
發麵小籠包
內餡原料：豬肉一塊、玉米兩根、香蔥一把、鹽適量、料酒適量、五香粉適量。
餅皮原料：中筋麵粉250克、水130克、酵母3克。
發麵小籠包的做法
1、原料備用。
2、玉米用小刀剃下玉米粒。
3、鍋內水燒開， 玉米用水焯熟。 瀝幹備用， （可按個人需求稍微剁碎， 但不要太碎）。
4、豬肉用刀剁成細細的肉糜。
5、大碗內加入剁好的玉米粒， 肉糜， 香蔥末， 鹽， 料酒， 五香粉。
6、攪拌上勁， 即是內餡。
7、面皮原料倒入大容器中， 揉成均勻的麵團。
8、麵團蓋保鮮膜， 放在溫暖處， 發酵至兩倍以上大小。
9、分成均勻的小劑子。
10、擀圓後， 在中間放上適量的內餡。
11、捏上均勻的小褶子。
12、小心的收口， 即是包子生坯。
13、均勻的擺入鋪了油紙的蒸籠內。
14、放在籠內二次發酵十五分鐘左右。 冷水上鍋蒸十五分鐘左右， 蒸好後停火燜三分鐘再揭蓋。
以下是包子生坯， 個人感覺要想包子褶子多， 皮要擀大點， 比較容易包出多褶子。
麵粉的營養價值
麵粉營養分析：麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質， 有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。 麵粉食療：小麥味甘， 性涼， 入心、脾、腎經；養心， 益腎， 除熱， 止渴；主治髒躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等
平時我們很多人習慣早餐吃包子， 在喝上一杯熱豆漿， 這樣既營養又美味， 小籠包的味道雖然鮮美， 但是發麵小籠包的做法是比較簡單的， 並沒有我們想像的那樣簡單， 只要我們能夠掌握好發麵的技巧， 美味的小籠包就已經成功一半了， 是不是很多人都在磨拳擦掌， 在閒暇時大家可以親自動手試試。
