1、魚類。
魚肉脂肪中含有對神經具備保護作用的歐米伽—3脂肪酸，
有助於健腦。
研究表明，
每週至少吃一頓魚非凡是三文魚、沙丁魚和青魚的人，
與很少吃魚的人相比較，
老年癡呆症的發病率要低很多。
吃魚還有助於加強神經細胞的活動，
從而提高學習和記憶能力。
2、牛奶。
牛奶是一種近乎完美的營養品。
它富含蛋白質、鈣，
及大腦所必需的氨基酸。
牛奶中的鈣最易被人吸收，
是腦代謝不可缺少的重要物質。
此外，
它還含對神經細胞十分有益的維生素B1等元素。
如果用腦過度而失眠時，
睡前一杯熱牛奶有助入睡。
3、雞蛋。 大腦活動功能， 記憶力強弱與大腦中乙醯膽鹼含量密切相關。 雞蛋中所含的蛋白質是天然食物中最優良的蛋白質之一， 它富含人體所需要的氨基酸， 而蛋黃除富含卵磷脂外， 還含有豐富的鈣、磷、鐵以及維生素A、D、B等， 適於腦力工作者食用。 國外研究證實， 每天吃1、2只雞蛋就可以向機體供給足夠的膽鹼， 對保護大腦， 提高記憶力大有好處。
4、味精。 味精的主要成分是谷氨酸鈉， 它在胃酸的作用下可轉化為谷氨酸。 谷氨酸是參加人體腦代謝的唯一氨基酸， 能促進智力發育， 維持和改進大腦機能。 常攝入些味精， 對改善智力不足及記憶力障礙有幫助。 由於味精會使腦內乙醯膽鹼增加， 因而對神經衰弱症也有一定療效。
5、花生。
花生富含卵磷脂和腦磷脂，
它是神經系統所需要的重要物質，
能延緩腦功能衰退，
抑制血小板凝集，
防止腦血栓形成。
實驗證實，
常食花生可改善血液迴圈、增強記憶、延緩衰老，
是名符其實的“長生果”。
6、小米。 小米中所含的維生素B1和B2分別高於大米1.5倍和1倍， 其蛋白質中含較多的色氨酸和蛋氨酸。 臨床觀察發現， 吃小米有防止衰老的作用。 如果平時常吃點小米粥、小米飯， 將益于腦的保健。
7、玉米。 玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸， 有保護腦血管和降血脂作用。 尤其是玉米中含水量谷氨酸較高， 能幫助促進腦細胞代謝， 常吃些玉米尤其是鮮玉米， 具有健腦作用。
8、黃花菜。 人們常說， 黃花菜是“忘憂草”， 能“安神解鬱”。 注意：黃花菜不宜生吃或單炒，
9、辣椒。 辣椒維生素C含量居各蔬菜之首， 胡蘿蔔素和維生素含量也很豐富。 辣椒所含的辣椒堿能刺激味覺、增加食欲、促進大腦血液迴圈。 近年有人發現， 辣椒的“辣”味還是刺激人體內追求事業成功的激素， 使人精力充沛， 思維活躍。 辣椒以生吃效果更好。
10、菠菜。
菠菜雖廉價而不起眼，
但它屬健腦蔬菜。
由於菠菜中含有豐富的維生素A、C、B1和B2，
是腦細胞代謝的“最佳供給者”之一。
此外，
它還含有大量葉綠素，
也具有健腦益智作用。
11、橘子。 橘子含有大量維生素A、B1和C， 屬典型的鹼性食物， 可以消除大量酸性食物對神經系統造成的危害。 考試期間適量常吃些橘子， 能使人精力充沛。 此外， 檸檬、廣柑、柚子等也有類似功效，
12、鳳梨。 鳳梨含有很多維生素C和微量元素錳， 而且熱量少， 常吃有生津、提神的作用， 有人稱它是能夠提高人記憶力的水果。 鳳梨常是一些音樂家、歌星和演員最喜歡的水果， 因為他們要背誦大量的樂譜、歌詞和臺詞。
13、大蒜。 大腦活動的能量來源主要依靠葡萄糖， 要想使葡萄糖發揮應有的作用， 就需要有足夠量的維生素B1的存在。 大蒜本身並不含大量的維生素B1， 但它能增強維生素B1的作用， 因為大蒜可以和B1產生一種叫“蒜胺”的物質， 而蒜胺的作用要遠比維生素B1強得多。 因此， 適當吃些大蒜， 可促進葡萄糖轉變為大腦能量。
14、核桃和芝麻。
現代研究發現，
這兩種物質營養非常豐富，
非凡是不飽和脂肪酸含量很高。
15、豆類及其製品。 所需的優質蛋白和8種必需氨基酸， 這些物質都有助於增強腦血管的機能。 另外， 還含有卵磷脂、豐富的維生素及其他礦物質， 非凡適合於腦力工作者。 卵磷脂能增強腦部活力， 延續腦細胞老化， 並且有護肝、降血脂、預防腦中風等作用。
小知識：人在什麼時候記憶力最好呢， 每個人的情況都不一樣， 有些差異， 要弄清自己的最佳學習時間， 人的大腦在一天中有一定的活動規律：一般來說， 上午8時大腦具有嚴謹、周密的思考能力;下午3時思考能力最敏捷;晚上8時記憶力最強;推理能力在白天12小時內逐漸減弱。根據這些規律，早晨剛起床，人的想像力較豐富，就抓緊時間捕捉一些靈感，做些構思工作，兼讀語文和背誦英語(論壇)單詞，由於早晨空氣新鮮，要參加一些體育鍛煉;上午做一些嚴謹工作，上課認真聽講，做好課堂筆記;下午除聽課外，要快速準確做好當天的筆頭作業;晚上加強記憶和理解，預習第二天功課。中午、傍晚的空隙時間就安排一些不費力的事務性工作，如看看報紙，收集寫作素材，散步和休息。
上午8時大腦具有嚴謹、周密的思考能力;下午3時思考能力最敏捷;晚上8時記憶力最強;推理能力在白天12小時內逐漸減弱。根據這些規律，早晨剛起床，人的想像力較豐富，就抓緊時間捕捉一些靈感，做些構思工作，兼讀語文和背誦英語(論壇)單詞，由於早晨空氣新鮮，要參加一些體育鍛煉;上午做一些嚴謹工作，上課認真聽講，做好課堂筆記;下午除聽課外，要快速準確做好當天的筆頭作業;晚上加強記憶和理解，預習第二天功課。中午、傍晚的空隙時間就安排一些不費力的事務性工作，如看看報紙，收集寫作素材，散步和休息。
