好吃不過餃子, 美味不如雞, 其實很多老人、小孩或是體質虛弱的人都會通過吃雞肉喝雞湯來增強體質, 其實, 如果此時將雞湯換成鴿子湯會療效更高。 著名的中成藥烏雞白鳳丸, 就是用烏骨雞和白鳳為原料製成的。 古話說“一鴿勝九雞”, 鴿子營養價值較高
功效
鴿肉的蛋白質含量在15%以上, 鴿肉消化率可達97%。 此外, 鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素a、b、e等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。 鴿肝中含有最佳的膽素, 可幫助人體很好地利用膽固醇, 防治動脈硬化。 民間稱鴿子為“甜血動物”, 貧血的人食用後有助於恢復健康。
適用人群
是成年人、孕婦及兒童、體虛病弱者、病人的理想營養食品。
適用量
鴿子每次半隻(約80-100克)。 鴿蛋每天2個。
健康提示
食鴿以清蒸或堡湯最好, 這樣能使營養成分保存最為完好
鴿子又名白鳳,