雞肉是很有營養的美味， 蘑菇也是特別有營養價值的菌類。 兩種有營養的食物搭配起來再加上粽子的香氣會更加美味可口， 下面一起瞭解粽香蘑菇雞的做法。
主要材料：雞大腿4個。
配料：平菇、粽葉、薑、蔥、蒜、生抽、料酒、白糖、五香粉。
製作方法如下：
(1)把雞腿洗淨備用。
(2)用刀把雞腿骨細緻的剖割出來。
(3)剖出的雞腿骨放置一邊另作他用， 只取雞腿肉。
(4)把雞腿肉置盤中， 加入切好的薑絲、蔥花、蒜片。
(5)然後加入料酒。
(6)再加入生抽和白糖。
(7)再加入五香粉。
(8)把加好材料的雞腿肉拌勻揉勻， 放入食品袋封口置冰箱冷藏室醃制一夜。
(9)平菇洗淨切成細條。
(10)把醃好的雞腿肉取出， 剩餘的湯汁把蘑菇條拌一下， 使其沾上調料汁。 然後把蘑菇條放入雞腿肉中間。
(11)放好蘑菇條後， 把雞腿肉卷起來， 再用線繩捆緊。
(12)最後再用粽葉卷起來。 這一步就不需用繩子捆紮了。
(13)這是逐個包好的雞腿。
(14)鍋置火上加入水燒開， 放入包好的雞腿肉， 大火蒸制30分鐘即可。
(15)蒸好的雞腿取出晾涼。
(16)吃時把粽葉去除， 線繩去除。 用刀切成寬約一公分的片即可。
(17)瞧!一盤又香、又鮮、又嫩的涼菜就做好了。
粽香蘑菇雞雖然步驟比較多， 但是當你親自做出了美味可口的食物的時候， 成功的喜悅是遠遠非這點辛苦可比的。
