雞胸肉是我們比較常見是食物, 但是一般我們都是在飯店才會吃一些雞胸肉做的才, 比如宮保雞丁等, 但是我們平時在家卻很少做雞胸肉吃, 因為總覺得雞胸肉有點柴, 而且不知到怎麼做能和外面做的一樣那麼入味, 其實雞胸肉有很多做法適合我們在家自己動手的, 下面一起來學習下雞胸的做法有哪些吧。
雞胸肉要怎樣做才能美味又營養呢?雞胸肉是很常見的肉類食材, 平常你是怎麼做的呢?今天, 教你兩招簡單的雞胸肉的做法大全, 但是營養卻是很高的哦。
雞胸肉的營養價值
雞胸脯肉蛋白質含量較高,
性平、溫、味甘, 入脾、胃經;有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨、添精髓的功效;對營養不良、畏寒怕冷、頭暈心悸、乏力疲勞、月經不調、產後乳少、貧血、中虛食少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等虛弱等有很好的食療作用。
接下來, 就來看看雞胸肉的做法大全吧。
雞胸肉的做法
味噌雞胸肉
原料:雞胸肉180g, 薑末10g, 細味噌50g, 太白粉1/2茶匙, 醬油1茶匙, 甘草粉1/2茶匙, 糖1茶匙
做法:雞胸肉切成厚約0.5公分片狀備用。 取一碗, 加入薑末與調味料一起混合攪勻即成味噌醬將作法2的味噌醬均勻塗抹在作法1的雞胸肉片上,
酸甜煎雞胸
原料:雞胸, 番茄, 洋蔥, 麵包屑, 料酒, 生抽, 白糖, 胡椒粉, 番茄沙司
做法:用刀背, 記住是刀背剁, 兩面都剁, 這樣雞肉還會好吃不柴!剁好的雞胸放在一個大碗中, 加入剁碎的洋蔥番茄粒, 然後放入一小勺雞精, 放一勺白糖提鮮, 和放入適量料酒去腥, 最後放生抽不能放老抽, 老抽有顏色但是沒有鹹味。 用保鮮膜封上, 放入冰箱冷藏24小時24小時後, 煎至前, 把麵包屑倒在一個盤子裡,
沙茶雞塊
原料:雞胸肉, 洋蔥, 沙茶醬, 冰糖, 醬油, 料酒, 沙拉油
做法:雞胸肉切小塊、用少許鹽、1/3湯匙醬油醃一下, 洋蔥切片。 鍋里加適量的油, 放入洋蔥大火炒。 放入雞塊大火炒到雞肉變色。 轉小火, 加一大匙沙茶醬、醬油、料酒, 大火炒勻。 加入冰糖, 繼續大火, 等到冰糖化了, 湯變稠即可。
棒棒雞
原料:雞胸肉, 黃瓜, 蔥, 香菜, 芝麻醬, 花椒, 蒜, 糖, 醬油, 鹽, 雞精, 白胡椒粉, 料酒
做法:鍋中倒入適量放, 放入薑片、蔥段、少許料酒。
烤雞胸卷
原料:雞胸肉1塊, 鹽、胡椒粉、甜醬油各適量。
做法:雞胸肉從中間片成大片, 撒上鹽、胡椒粉醃制片刻。 將雞肉卷成雞肉卷, 把卷好的雞肉卷放進烤箱, 烤熟即可。
其實雞胸肉的做法有很多種, 只要能夠瞭解雞胸肉的做法我們平時在家也能夠做出美味的雞胸肉, 而且相比於飯店既經濟實惠又能保證衛生, 平時週末我們可以多為家裡人做上幾個拿手的小菜, 也是一件比較幸福的事情,