每次去朋友同事家做客的時候， 你都會發現， 他們都有一兩道拿手菜。 而每次輪到自己的時候， 卻捉襟見肘了。 這樣的你， 看起來是不是特別沒面子。 所以， 為了你的尊嚴， 現在就來跟我學一下媽媽牌愛心荷包蛋的做法。
1.1212準備食材。 鴨蛋2個， 胡蘿蔔， 香蔥。
2.2121適量的胡蘿蔔切成絲， 香蔥切蔥段。
3.起鍋， 倒入適量食用油。
4.油溫熱至六成， 打一個鴨蛋入鍋。
5.1大概一分鐘左右， 鴨蛋漸漸凝固， 蛋花邊緣微焦。
6.2用中小火煎制。 防止火太大將鴨蛋煎太焦。
7.輕輕用鏟子翻動鴨蛋。 給鴨蛋翻身。 注意不要將蛋黃弄破。 煎至兩面金黃即可。
8.煎好兩個荷包蛋， 盛出。
9.鍋底煎荷包蛋的油留著， 加適量的清水。 再加半勺食鹽、一勺醬油、兩勺白糖。
10.開大火煮。
11.加入適量胡蘿蔔絲。
12.加適量香蔥段。
13.翻炒均勻。 使荷包蛋充分吸收湯汁的味道。
14.給荷包蛋翻個身。 煮一會。
15.收汁， 出鍋。
16.裝盤。 湯汁澆到荷包蛋上。
17.媽媽版愛心荷包蛋， 香醇可口， 慢慢回味吧。
也許之前你沒有吃過媽媽牌愛心荷包蛋， 也不會做， 現在順從心意趕緊學做這道菜吧， 要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
