藕片是這個季節當中很多人經常會吃的一道美食， 酸酸甜甜的藕片加上蒜香， 醋溜的味道美味， 而且營養價值又極其的豐富， 特別是在這個秋天的季節， 天氣本身就比較乾燥， 多吃一些水分大的食物， 是可以對身體起到不錯的滋補作用， 一道醋藕片怎麼炒好吃呢， 來瞭解一下製作過程。
個人口感：爽爽脆脆的藕片， 配上蒜香， 醋溜的味道， 美味
材料：
藕瓜一節、蒜末5克、白醋15毫升、雞精3克、鹽3克
做法：
1、藕瓜去皮， 切薄片， 放進冷水中浸泡， 待用
2、把切好的藕片焯水， 馬上放入冷水中浸泡， 待用
3、鍋裡放底油， 七八成熱，
4、放入白醋， 爆香， 放入瀝幹水份的藕片， 翻炒， 調入鹽、雞精， 翻炒均勻， 出鍋
後記：
1、焯水後的藕片， 更加爽脆， 焯水的時間不要過長
2、由於藕片焯過水， 不要再長時間的翻炒， 會影響爽脆的口感
3、幹辣椒， 可以根據個人的口味增減。 如果添加幹辣椒的話， 可以跟蒜末一起入鍋
這一道蓮醋藕片怎麼炒好吃呢， 相信大家都學會了， 藕的本身就帶有小孔， 這些小孔就是代表著蓮藕具有通氣的功效， 還具有通便的功效， 很多老年人經常會出現大便乾燥， 腸胃蠕動的越來越慢， 多吃一些蓮藕， 對身體起到不錯的滋補作用， 還可以防範便秘的發生。
