三黃雞是一種肉質鮮美的雞種, 三黃雞和很多菜都可以做出美味可口的佳餚。 今天小編給大家介紹一種特別好吃的菜肴--嫩筍燉三黃雞。
菜系及功效:家常菜譜 氣血雙補食譜 乳母食譜 補虛養身食譜 月經不調食譜
製作方法(11張) 口味:鹹鮮味 工藝:原燉
嫩筍三黃雞的製作材料:
主料:母雞600克,竹筍200克
輔料:香菇(鮮)30克,枸杞子5克,棗(幹)10克
調料:大蔥10克,大蒜(白皮)5克,薑5克,香葉2克,桂皮5克,鹽3克
製作:
1 .嫩筍去殼, 洗淨, 切成薄片;
2. 香菇洗淨後去蒂, 切塊;
3. 三黃雞洗淨, 放入沸水中汆燙一下, 洗去浮沫後待用;
4. 蔥薑洗淨分別切段、片備用;
5. 大蒜去皮洗淨備用;
6. 炒鍋倒水燒熱, 放入三黃雞、筍塊、香菇塊、紅棗、蔥段、蒜瓣、薑片、香味、桂皮、大火燒開後轉小火慢燉1個小時;
7. 加枸杞、鹽, 繼續小火燉10分鐘即可。
嫩筍燉三黃雞是一種簡單實用的家常菜的做法, 相信你也一定已經學會了, 在補充營養的同時又多了一道拿手菜, 心情一定特別爽。