現在做團購的餐館是越來越多， 而品質卻也是越來越差。 平時你可能花了很多錢， 卻吃不到好吃的， 真的很可恨。 所以這時候， 你有必要自己掌握一些美食的做法。 而下面小編就來為您奉上關於秘制溏心茶葉蛋的做法。
1.先來準備香料， 都是居家常用的燉煮料哦， 有香葉、八角、花椒、桂皮、草果。 （這個分量是醃制四到五個雞蛋的量， 如果親做的雞蛋多， 除了草果都要加倍哦。 ）
2.1準備烏龍茶， 偶系拿了一點兒鐵觀音， 上好的茶葉茶香才好。 嘿嘿， 好浪費， 罪過哈~（關於茶葉的選擇， 我們本著不浪費原則隨意取用吧，
3.2將五色香料加入煮鍋中， 小火煮十分鐘。 （水的量要根據自己用來醃制茶葉蛋的容器來加， 最好不要加太多， 會稀釋濃度的。 ）
4.1在煮好的香料中加入一小勺鹽和一小勺糖， 一匙生抽。 鹽的量可以根據自己的口味適當增減。
5.2香料煮制10分鐘後加入茶葉， 繼續煮5分鐘即可關火放涼。 （沒錯， 醃料是要放涼使用的。 ）
6.關鍵步驟來了， 煮雞蛋。 有的親會說， 煮雞蛋嘛， 誰不會呢！可是不是有溏心這個關鍵就在這一步了。 雞蛋要室溫下的， 如果你家的雞蛋在冰箱裡冷藏， 請提前拿出來。 否則下鍋後成熟度難以把握， 還會破的。 大家一定要記好， 水大開後下入雞蛋， 雞蛋要完全沒入水中， 煮7分鐘撈出過涼水。 （為了溏心， 請啟動計時器吧， 多了少了都不行！）
7.雞蛋過涼剝皮， 由於是溏心的， 剝起來不容易， 可以浸在水中進行。 涼透的雞蛋放入保鮮盒裡， 加入醃料， 放冰箱裡， 醃制一夜就OK了。
8.做好Spa的雞蛋香味濃郁， 還有流動的溏心， 嘿嘿， 炒雞好吃哦！
顯然， 讀完秘制溏心茶葉蛋這道菜的相關介紹， 你此時應該已經了然於胸了。 但是實踐才能出真知， 所以相信你很快就會行動起來。 當你嘗到自己做出來的美味， 肯定是無比開心激動的。
