你有孩子嗎？你會給自己的孩子反復琢磨吃的嗎？如果是， 那你是一名合格稱職的家長。 如果沒有， 那麼你可以從現在開始學一下， 要知道花樣多的美食， 必然有益孩子的身心發展。 那麼， 小編就來給你介紹一下關於油潑辣子酸湯水餃的做法。
1.原材料如上圖所示（夏家媽媽所做這些量是夠我們一家三口人吃， 大概能包120多個餃子）， 將香菇和白菜切碎， 白菜切碎後放入少量的鹽醃制五分鐘， 用布把白菜包起來後把水捏出來。
2.先拌肉餡， 首先放入五香粉。
3.在放入鹽（鹽在拌肉餡的時候一次性放夠， 放入白菜後不在放）
4.再放入雞精
5.放入少量的胡椒粉
6.放入耗油
7.放入少量醬油
8.放入切碎的生薑
9.最後加入蔥， 拌勻肉餡。
10.加入切碎的香菇。
11.最後將捏出水後的白菜放入
12.拌好後如上圖所示。
13.包好餃子
14.酸湯的調製：放入胡椒粉， 鹽， 醋， 油潑辣椒， 雞精， 少量醬油， 蝦皮， 切碎的蒜苗或香菜， 將煮開的麵湯或水加入碗中。 （詳見夏家媽媽另一道油潑辣子酸湯麵的調法）
15.將餃子撈至碗中， 攪勻即可。
大家感覺怎麼樣呢， 小編今天為您介紹的油潑辣子酸湯水餃步驟簡單很容易上手， 如果您感興趣的話那就來試試吧。
