一天逛市場的時候， 看到賣五香鵪鶉蛋的商戶， 就試著買了半斤回家食用。 味道真的是美味鮮香。 於是自己在家試著做了做， 效果不錯喲。 大家就跟著我一起來學習這道五香鵪鶉蛋的做法吧!
材料：
鵪鶉蛋一斤、醬油2大勺、料酒適量、鹽適量、茴香、桂皮適量。
做法：
1、用清水煮一下蛋(如果蛋有裂痕了， 清水中放一點點鹽， 可以防止蛋清在煮的過程中外溢， 影響成品的美觀和口感)。
2、將煮熟的蛋， 捏出裂痕(因為煮過的鵪鶉蛋蛋殼很脆， 一捏就會碎了)。
3、放入清水， 然後將準備好的料酒、茴香、桂皮、醬油一同放入清水中，
4、中途在燒的過程中一定要來看看， 鏟一下蛋， 這樣就會更均勻的入味了。
提示：
五香鵪鶉蛋的做法要小火燉， 這樣能讓味道很好的跑進蛋中， 吃起來更香、更有味!
小小的番茄炒蛋，想做好還是不容易的，不過看了這個，估計應該就沒問題了。Haibird我第一次做居然沒有把番茄切丁：)。看了這些技巧以後。我最後的選擇是蛋中加入少量生粉(就是澱粉、下面所說的太白粉)，... [詳細答案]
五香茶葉蛋的做法配料:茶葉1錢、精鹽4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2錢，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少許。將配料加水1斤煮開，待用;用清水煮雞蛋至蛋清凝固(中火煮蛋水開後再改小火煮... [詳細答案]
做法一食材準備苦瓜、雞蛋、葡萄乾、鹽。各種苦瓜炒蛋照片製作步驟1、苦瓜去核切薄片，加鹽少許揉擦，醃15分鐘，然後放沸水中略炒一下;2、雞蛋3-4個攪打均勻，加鹽少許;3、鍋中放油，先下苦瓜略炒，然後... [詳細答案]
1、培根、洋蔥切大片。雞蛋裡放進黃酒、雞精、微微1小撮鹽(不超 過1克)，打散。 2、鍋內入少量油，把培根放進去煽炒至出油，撈出待用。 3、在原鍋原油裡倒入蛋液翻炒至成型，再倒進洋蔥、培根繼續炒兩... [詳細答案]
材料： 小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖，色澤更加誘人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽(可不放，隨意)1小匙。做法： 1。湯鍋注入清水→小排骨入... [詳細答案]
