我們要健康地吃飯， 就需要自己做飯菜來吃， 只有這樣才健康。 為此， 小編在這裡就先來說說關於蟮絲羹這道菜的做法。
1.小黃蟮洗淨
2.冷水下鍋燒。 等鍋四周開始起泡， 黃蟮微微張開嘴就可以關火啦。 注意這步是黃蟮肉跟骨頭很好分離的關鍵。 不能燒的太熟， 要不分離黃蟮時骨頭容易斷。 太生會使黃蟮不好分離。
3.黃蟮灼好後離火， 馬上注入冷水浸泡。
4.用牙籤沿著黃蟮骨頭劃開。 所有黃蟮分離好， 去除內臟， 撕成段備用。
5.起鍋熱油， 油溫七成熟。
6.倒入黃蟮絲， 放入鹽、小紅椒、料酒、醬油煎炒。 這步要煎的時間稍微長點，
7.這時可以把青菜和韭菜花洗淨。
8.小青菜切碎備用。
9.等黃蟮絲煎黃後， 倒入切碎的小青菜翻炒
10.把小青菜炒蔫後， 加入適量水。
11.韭菜花切成段。
12.放入鍋中一起燒開。
13.生粉用冷水泡開備用。
14.等鍋中燒開， 加入味精， 嘗下味道， 那叫一個鮮， 呵呵。
15.將水生粉慢慢倒入鍋中， 一邊倒一邊攪動， 慢慢成羹。 就可以起鍋啦。
16.撒上胡椒粉、香油和蔥花就可以開動啦。
常年的外賣生活， 你肯定已經厭倦了。 如今掌握了蟮絲羹做法的你， 肯定想自己去廚房做做看。 相信你對這道菜的不同理解， 肯定能做出人間最美的味道。
