主料：銀耳(幹)10克,木耳(幹)10克,香菇(幹)20克,何首烏150克,鵪鶉蛋100克
輔料：桂圓20克
調料：澱粉(豌豆)10克
教您補腦益智羹怎麼做， 如何做補腦益智羹才好吃
1. 銀耳、黑木耳、香菇擇去雜質、根， 用水泡發好。 何首烏洗淨用絞出汁備用。
2. 鵪鶉蛋放入涼水中， 上火煮熟， 去皮。 桂圓取肉。
3. 鍋上火， 放入高湯， 下入銀耳、木耳、香菇、何首烏汁、桂圓肉和鵪鶉蛋， 中火燉20分鐘， 用濕澱粉勾芡即成。
功效：
此羹具有補腦強筋， 寧心安神， 通脈活絡的作用。
小帖士-食物相克：
木耳(幹)：木耳不宜與田螺同食， 從食物藥性來說， 寒性的田螺，
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食， 野雞有小毒， 二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食， 野鴨味甘性涼， 同時易消化不良。
何首烏：何首烏忌豬肉、血、無鱗魚、蔥、蒜， 惡蘿蔔。
