常年在外的你， 每當夜深人靜的時候， 是不是總想家？是不是特別懷念媽媽做的好吃的？媽媽做的家常菜固然簡單， 但是味道真的很美好。 所以， 為了一解自己的相思之苦， 你為何不自己嘗試學著做呢？下面， 小編就來教大家做黑糯米麵包這道菜吧。
1.製作黑糯米餡：黑糯米清洗乾淨， 加水煮至軟爛粘稠， 根據個人口味， 拌入適量白糖
2.121麵團材料
3.212然後放進微波爐， 叮幹多餘的水分， 晾涼備用。
4.12用配方中的小部分水溶化乾酵母
5.21麵粉、純糖粉、奶粉、鹽混合均勻
6.加入蛋液， 攪拌均勻
7.加入酵母水， 攪拌均勻
8.徐徐加入剩餘的清水，
9.繼續揉面， 揉到能拉出薄膜的擴展階段
10.1大約一小時後， 麵團發酵至原來的2—2.5倍大， 用筷子的一頭沾麵粉， 在麵團頂部捅一個洞， 洞既不塌陷， 也不回縮， 而是保持原狀的話， 發酵就完成了
11.2揉好的麵團放進盆裡， 蓋上保鮮膜， 室溫下進行第一次發酵
12.發酵好的麵團取出排氣， 分割成四等分， 揉圓， 蓋上保鮮膜， 室溫下鬆弛15分鐘
13.取一份鬆弛好的麵團， 擀成圓面片
14.翻面， 放上20克黑糯米餡
15.包起來， 封口朝下
16.把做好的生胚整理成圓球狀， 排放進鋪了油紙的烤盤上
17.放溫暖濕潤處進行第二次發酵
18.第二次發酵結束後， 表面刷上全蛋液， 撒上黑芝麻
19.烤箱中層， 上下火180度， 15分鐘左右
