香酥大油條相信大家在生活中都是比較喜歡吃的， 但是香酥大油條有沒有含有明礬可能我們就不知道了， 因為我們不知道商家製作時用的發酵粉。 一般我們想要食用無礬無堿香酥大油條就需要自己動手去製作它， 我們可以購買沒有明礬的發酵粉， 這樣你們製作出來的油條就比較健康。
油條吃起來既經濟而且又健康， 油條的炸法有很多， 不同地方賣的油條吃起來的味道會不同， 有一種無礬無堿香酥大油條吃起來味道很獨特， 很與眾不同， 用到的食材與普通的炸油條是不同的， 無礬無堿香酥大油條的做法如果不特意的去找都找不到，
材料
用料：麵粉250克、水150克、鹽2克、酵母5克、小蘇打1.2克、油適量。
教你無礬無堿香酥大油條的做法:
1、將酵母、鹽、小蘇打放入溫水中溶解， 加入麵粉中和成團， 餳二十分鐘;
2、將麵團抹油揉勻， 再餳二十分鐘， 如此三次， 使麵團呈柔軟滑潤的狀態;
3、將揉好的麵團放到溫暖處發酵至兩倍大;
4、將麵團擀成0.5釐米厚的片， 餳十五分鐘，
5、切成2指寬的條， 兩條重疊， 中間用筷子壓到一起， 捏住兩端拉長;
6、油鍋加熱， 放入油鍋中炸至金黃即可。
小訣竅:
1、麵團儘量和得軟一些， 如果麵團和得太硬， 炸出的油條就會太實不好吃;
2、麵團要充分發酵， 如果麵團沒發起來， 就達不到應有的蓬鬆度;
3、發麵之前將麵團用油揉勻， 再餳， 如此幾次， 使麵團呈柔軟潤滑的狀態， 做出的油條才好吃;
4、油溫要達到一定的高度， 下油條時能迅速蓬發起來。 通常達到150度， 下油條時起小泡即可。 無礬無堿香酥大油條的做法看起來大致上是一樣的， 不過如果細看起來還是有區別的， 關鍵是做這種油條的油溫要掌握好， 而且做它的面要活得儘量軟些， 這樣炸出來的才會好吃。
對於文章介紹的無礬無堿香酥大油條的做法， 我們建議大家在生活中可以好好的瞭解一下， 這樣才能夠讓我們更好的學習無礬無堿香酥大油條的製作。 對於這種常見的食物，
