飯是最近比較流行的一種香炒飯品種， 除了可口， 還具有豐富的營養， 甚至可以說它能起到止咳化痰、滋陰補腎、提高免疫力的作用， 這主要源於其中的主料含有大米、芥菜、五花肉的原因， 那麼以下我們重點跟大家分享的是家常芥菜飯的用料和菜譜做法， 希望給吃貨們一些烹飪參考。
食材用料：大米適量、芥菜4根、五花肉100克、金錢菇10朵、海蠣幹20粒、幹蝦仁10粒、生抽、鹽
菜譜做法：
1.金錢菇、海蠣幹、幹蝦仁浸水泡發， 五花肉洗乾淨後切絲， 大米淘淨待用；
2.熱鍋中入油， 煸炒五花肉， 倒入生抽上色後， 加入海蠣幹、幹蝦仁，
3.將大米倒入微波爐飯鍋中， 壓緊後， 倒入適量的水。 水量和米的比例約為0.7：1（具體還是要根據米的品種和吸水性來定， 總之比平時煮飯水要少）；
4.蓋上蓋子， 入微波爐， 高火14分鐘。 關火後， 不開爐門燜10分鐘。 利用這個功夫， 將芥菜去葉切絲， 入油鍋烹炒， 調入少許鹽；
5.米飯打開蓋子後， 用筷子從下往上將米飯打散， 倒入炒好的芥菜， 拌勻， 蓋蓋， 稍置5分鐘後再食用。 食時根據個人口味， 可摻些辣椒醬和油炸花生米配食；
以上就芥菜飯的菜譜做法進行分享， 這裡再提供一些小貼士， 在輔料方面， 雖然增加比如蝦仁、香菇等可以增加香味和外觀，
