茄子是大家非常喜歡的一種蔬菜， 茄子不但外觀很好看而且吃起來味道也是想到不錯的， 茄子裡面含有豐富的維生素和多種我們人體需要的礦物質， 經常吃茄子是可以起到延遲衰老和清熱活血的功效， 此外茄子還能起到提高人體免疫功能的功效， 我們可以採用茄子搭配上多種食材來做成各種各樣的菜肴， 下文我們介紹一下茄子燒豆角的做法。
方法一
茄子切成五釐米條 豆角切成五釐米段
鍋中放寬油6成熱下入茄子豆角炸成金黃色。
鍋熱放少許油， 入幹辣椒段炒香， 下茄子豆角， 下蒸魚豉油5克 耗油3克 味精2克 雞精3克調味淋香油裝盤即可。
方法二
長豆角， 洗淨擦乾水份擇長段備用。 茄子帶皮切條狀， 紅椒切條狀、大蒜去皮壓破成片狀， 備用。 鍋熱多一些的油， 下長豆角中火炸至顏色油綠起泡撈出瀝幹油分。 鍋熱油， 下大蒜、紅椒爆香， 下茄條翻炒至軟， 放入長豆角， 加醬油、生抽翻炒上色， 調鹽、雞精翻勻即可。
方法三
茄子300克， 豆角200克， 幹辣椒段10克， 蒸魚豉油5克， 耗油3克， 味精2克， 雞精3克。 茄子切成五釐米條;豆角切成五釐米段;鍋中放油6成熱， 下入茄子、豆角炸成金黃色。 鍋熱放少許油， 入幹辣椒段炒香， 下茄子豆角， 下蒸魚豉油5克、耗油3克、味精2克、雞精3克調味淋香油裝盤即可。
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是茄子，
