日常生活當中隨著大家的飲食正越來越好， 很多人都喜歡上了這一些特殊的美食， 既有地方特色， 口味又很獨特， 對不少南方朋友們來說， 每天吃辣已經吃膩了， 偶爾改變一下口味也是不錯的， 牛肚大家都吃過， 通常我們都是爆炒牛腩， 宮爆牛腩， 那麼西式牛腩的做法大家有沒有嘗試過呢！
番茄燉牛腩酸甜可口非常開胃， 通常我們做的都是中式放醬油的， 這次嘗試一下西式的番茄牛腩， 也非常不錯。
米老狐的廚房 米老狐
用料
牛腩肉 700g
番茄 三到五隻
洋蔥 一個
口蘑 若干
胡蘿蔔 一根
黃油
橄欖油
羅勒碎
大蒜瓣 三個
八角 兩枚
黑胡椒粉
糖
麵粉或生粉
西式番茄牛腩的做法
牛腩肉切塊， 撒上鹽和黑胡椒粉， 用手抓均勻， 醃漬十五分鐘
高壓鍋內放黃油和橄欖油預熱， 加入洋蔥絲翻炒， 多炒一會兒
加入牛腩肉大火翻炒， 要炒一段時間， 將血水炒幹， 然後加適量糖和麵粉繼續炒， 使牛肉表面呈現半透明狀
把蘑菇厚片放進去一起炒炒西式番茄牛腩的做法
步驟4
番茄去皮切丁扔進鍋裡， 加兩枚八角， 適量羅勒碎， 一起炒到番茄汁和牛肉混合均勻， 丟三個蒜瓣進去， 加熱水沒過食材， 高壓鍋加蓋燉30分鐘西式番茄牛腩的做法
步驟5
關火放氣之後將鍋打開加入胡蘿蔔塊， 加鹽調味， 喜歡味道更濃些的可以擠適量番茄醬進去西式番茄牛腩的做法
步驟6
蓋上蓋再壓10分鐘就可以出鍋開吃啦西式番茄牛腩的做法 步驟7
小貼士
番茄多一點碎一點味道更濃， 也可以拿原味的番茄罐頭代替。
關於這一道西式牛腩的做法， 是用煎炸的方式製作而成， 這其中搭配的番茄， 酸酸甜甜的味道既好吃又美味， 這道菜中最好用橄欖油來預熱， 再加入洋蔥， 消毒， 番茄， 豬肉脯， 含有豐富的維生素， 吃完以後並不會覺得油膩， 對開胃有幫助。
