我們都知道經常吃一些豆製品對我們的身體有很多好處， 平時有些人總是喜歡早晨喝一杯豆漿， 因為豆漿有很豐富的營養價值， 同樣用黃豆做成豆腐皮也一樣具有很高的營養價值， 而且它的做法有很多種， 並且做起來比較簡單， 只要簡單的炒一下就能做出一道美味的家常菜， 下面一起學習下炒豆腐皮的做法。
豆制食品名， 有二種：一是“挑”成的豆腐皮， 也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”;二是壓制成的豆腐皮， 與豆腐近似， 但較薄(比油皮則明顯較厚)、稍幹， 有時還要加鹽， 口味與豆腐有區別。 二者雖都叫“豆腐皮”，
材料
水發豆腐皮250克， 豬外脊肉150克。 油3大匙、醬油、紹酒各1大匙， 醋、白糖各1小勺， 精鹽、味精各1／3小勺， 蔥花、薑末各少許， 澱粉適量。
炒豆腐皮的做法
1、將豆腐皮、豬外脊肉分別切成絲備用。
2、炒鍋上火燒熱， 加適量底油， 下入肉絲煸炒至變色， 放入蔥、薑末爆香， 再下入豆腐皮絲， 烹紹酒、醋， 加入醬油、白糖、精鹽， 翻炒均勻， 添少許湯， 加味精， 用水澱粉勾芡， 淋明油， 撒蔥花， 出鍋裝盤即可。
經常吃一些豆製品對我們的身體有好處， 不僅可以補充我們身體所需要的鈣， 還能對我們的皮膚有很多好處， 而且同樣適合老人和小孩食用， 炒豆腐皮的做法比較簡單， 而且它也是一道快手菜， 我們也可以根據自己的口味和喜好搭配青椒或者韭菜一起炒都是非常美味的。
