簡介
今天生曰， 來款自已喜歡的、漂亮的小甜糕， 喜歡的廚友快快動起來吧!
水晶西米紫薯糕的做法
西米用九陽料理機精細研磨鍵加入白糖磨成細粉。 (親們一定要有耐心哦!)
我用料理機打了幾遍
這是沒過篩的粉粒
這是過篩的西米糖粉
將磨好的西米糖粉放入容器裡， 加入適量的溫水， 將西米糖粉用筷子拌成塊狀。
穿上一次性手套將塊狀揉成西米粉團
在容器上蓋上一層保鮮膜， 靜置10分鐘
紫薯去皮
切成粒狀上鍋蒸熟
蒸熟後放保鮮袋用擀麵杖擀成泥加入一勺蜂蜜拌勺待用
取出靜置後的西米粉團，
戴上一次性手套把紫薯泥捏成長條放到薄片上， 掀起保鮮膜從一邊慢慢卷起， 最好卷實點
卷成這樣長條後再搓圓搓實點
卷好後， 用刀切成你想要的長度。
擺好盆上蒸鍋， 冷水蒸15分鐘， 關火燜五分鐘就完成小糕點
高貴的紫!
我的生日糕點!
小貼士
西米粉粘性非常強， 過程中我使用一次性手套與保鮮膜， 既衛生又防沾， 不失一個好辦法， 廚友們記住， 最好把西米粉團擀成薄薄的片， 卷起來剛兩層， 那最好看， 厚薄均勻。
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