炎熱的夏天離我們越來越近， 吃太多肉類食物會感覺到胃脹， 較難消化， 天氣對人心情的影響很大， 慢慢的人們喜歡吃些清淡的蔬菜類食品， 玉米則成為了餐桌上人們的最愛， 甜甜的味道更讓人留戀。 玉米的營養價值有以下三種：
玉米保護心血管：中醫認為， 玉米有健脾利濕、調中和胃、利尿的作用， 非常適合脾虛的人食用。 而現代營養學也認為， 玉米含有大量營養物質。 鮮玉米中的纖維素含量為精米、精面的6―8倍， 可以降低血中膽固醇的濃度， 進而可起到預防心腦血管疾病的作用。
玉米水防感染：人們吃香噴噴的玉米時常常把玉米水倒掉了，
玉米須能降糖：除了玉米外， 玉米須以及玉米的梗芯都具有很好的保健作用。 中醫認為， 玉米須有很好的利尿、降壓、降糖、和胃的功效。
玉米是夏季人們餐桌的最愛而且營養價值豐富， 那麼你還在等你什麼?開始行動吧!
玉米四吃 突破傳統口味
玉米沙拉
原料：玉米粒(新鮮的玉米棒取粒或玉米罐頭均可)、生菜、櫻桃番茄、乳酪
調味料：橄欖油、黑胡椒
製作方法：
1.將玉米粒放入鍋內加少量鹽大火煮開。
2.生菜清洗乾淨， 撕成小片。
3.把櫻桃番茄從中間分開，
4.將玉米粒、櫻桃番茄、生菜葉和乳酪加橄欖油、黑胡椒拌勻即可。
三色玉米
原料：玉米筍、蘆筍、胡蘿蔔
調味料：黃油、鹽
製作方法：
1.胡蘿蔔洗淨切成寬條。
2.將處理好的蘆筍放入鍋中煮熟， 撈出瀝幹水分。
3.煎鍋中加黃油， 將玉米筍煎成金黃色， 然後加入蘆筍和胡蘿蔔一同翻炒， 加鹽調味即可出鍋。
玉米排骨湯
原料：玉米、豬肋排
調味料：蔥、薑
製作方法：
1.將排骨剁成塊狀， 長短隨意。
2.玉米去皮、去絲， 切成小段。
3.蔥切段， 薑切片。
4.砂鍋內放水， 將排骨放入鍋內(若想排骨湯鮮些， 可在水中滴兩滴醋)， 蔥、薑(無需太多一兩片即可)一起放入鍋中， 滴入少許白酒， 點火， 待砂鍋內水開有血沫浮上來後將血沫去掉， 再放入玉米， 一同煲制。
5.煲熟後去掉蔥及薑片， 加入少許鹽調味即可。
培根烤玉米
原料：玉米棒、培根、黃油
調味料：鹽、芥末
製作方法：
1.玉米棒去皮、去絲， 切成段， 用鹽水煮20分鐘， 瀝幹水分。
2.在玉米棒上均勻塗抹一層芥末， 然後裹上兩片培根， 放在抹上黃油的燒烤盤或烤箱的託盤裡。
3.將燒烤盤放在炭火上烤15～20分鐘即可。
