相信大家對於南瓜餅肯定不會陌生吧， 南瓜餅用到的主要食材就是南瓜， 此外我們還可以採用雞蛋， 牛奶， 豆沙， 乾果等來作為輔料。 南瓜餅不但外觀很好看而且吃起來味道也是一流的， 南瓜餅的做法有很多種， 很多朋友都希望自己能夠在家自製出南瓜餅來， 下文我們就給大家介紹一下南瓜餅的兩種家常做法。
做法一
1、南瓜洗淨， 去皮去瓤， 切薄片， 用微波爐高火加熱10分鐘左右(可用筷子戳一下來判 斷南瓜是否熟透)。 如果沒有微波爐， 就用蒸鍋來蒸。 將南瓜切小塊， 放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟後取出;
2、南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥， 加入糯米粉(加入的糯米粉的量以麵團不粘手為宜， 不必另外加水)揉搓成團， 然後加入一小勺食用油， 揉均勻後蓋上保鮮膜放置一旁醒發15分鐘;
3、取雞蛋大小的麵團， 搓圓後按扁， 包入適量紅豆餡， 收口捏緊輕輕搓圓後按扁， 做成小圓餅。 如此反復， 將所有面皮和餡料用完;
4、將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻;
5、平底鍋中倒少許油， 燒熱後將南瓜餅放入， 中小火煎至兩面金黃即可。
做法二
【原料】：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、乾果
【做法】：
1、將南瓜去皮， 切成塊狀， 煮熟並搗成泥， 注意不要放太多的水。
2、加入糯米粉和少量牛奶， 和成團狀， 揉得幹一點比較好， 麵團裡也可加少量食用油， 會使成品外觀比較有光澤。
3、其實大家也看出來了， 南瓜餅上面兩步的做法跟做小南瓜是一樣的， 只是這一步加工不同：將南瓜麵團直接按扁後油煎， 就成了南瓜餅。
4、用牙籤或其他類似工具在南瓜餅上壓出花紋;也可在南瓜餅的頂端飾以枸杞或葡萄乾。
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是南瓜餅， 我們知道南瓜餅就是採用南瓜為主料做出來的餅， 南瓜餅有很多種做法， 上文給大家推薦了南瓜餅的兩種家常做法。
