韭菜餃子餡兒在製作餃子的方面有很大的優勢， 因為它的構材比較簡單， 而且在這個過程之中你也能夠用韭菜的香味讓餃子更美味。 生活中有很多小的原材料其實能夠製作出很多的美食， 只要大家用心去發現， 用心去利用， 就一定會讓你的餐桌上多很多美麗的色彩。
韭菜餡水餃是年夜飯的必選， 諧音久財， 久久發財！過年圖個吉利， 韭菜餡水餃在年夜飯的餐桌上出現的頻率最高， 也是我家每年的保留節目， 家人最愛的一道美食。 大魚大肉之後， 吃上韭菜餡水餃， 味道清香鮮美， 尤其是煮好後滿屋彌漫著餃子特殊的味道，
製作方法：
1將麵粉與水一起放入麵包機。 和麵20分鐘， 成光滑麵團後停機。
將麵團用濕布蓋上， 醒10分鐘。
餡料：
1.鍋裡倒入多一些的油， 熱後加入打散的雞蛋液， 翻炒至蛋液凝固即可關火。 然後再將大一些的雞蛋塊用鏟子鏟碎， 晾涼待用。
2.韭菜洗淨後切成細碎狀， 越細碎越好。
3.雞蛋涼透後與韭菜拌在一起待用， 切記先不要放鹽， 擀好面皮再放鹽調拌。
包餃子：
1.將麵團擀成稍細的長條狀， 然後左右滾動著切成同等大小的劑子。 左右滾動著切為隔開劑子防粘連
2.在小面劑子上撒上幹麵粉， 挨個的按壓扁後再打圈擀成中間厚四周薄的餃子皮
3.將餃子皮平攤在手心，
4.將餃子皮卡在虎口處， 讓它自然形成對折形
5.用一折壓一折的辦法， 從一側開始捏餃子皮， 而且折以後片為主， 包成月牙形的餃子
6.餃子皮完全粘合後， 要將最邊緣部分反復的再捏個來回， 這樣再怎麼煮它都不會開了
煮餃子：
1.每個餃子包好後， 要留有間距的依次排放在託盤裡， 託盤裡事先撒上一層的幹麵粉， 防粘
2.鍋裡放清水， 開鍋後放入餃子， 加蓋大火煮
3.等再次開鍋即可關火， 並快速的撈出， 以保韭菜餡的鮮嫩
韭菜餃子餡的製作方法很簡單。
看完了韭菜餃子餡的製作方法， 大家是否已經心動， 想要在家裡為家人製作這樣一道韭菜水餃呢！那就趕緊行動起來吧！你一定能夠用這道菜讓你的家人吃到更多的幸福，
