生活越來越好了， 但是我們會發現， 現在的人會越來越懷舊， 什麼東西都喜歡以前的， 特別是在吃方面， 很多人都喜歡吃野菜了， 特別是城市的人， 更是經常買一些野菜吃， 的確， 野菜的營養價值是很高的， 而且也是沒有任何的污染的， 今天我們給大家介紹的就是野菜包子的做法。
菜包子的做法" alt="野菜包子的做法">
山野菜包子
材料
小葉芹一大把， 瘦豬肉， 麵粉， 鹽， 糖， 酵母， 小蘇打， 蔥， 薑末， 胡椒粉， 料酒， 醬油， 鮮貝露， 蠔油， 調和油， 香油
做法
1.瘦豬肉剁成丁， 加料酒、醬油、鮮貝露和適量清水攪打上勁後， 放入鹽、蔥薑末、胡椒粉、蠔油拌勻
2.小葉芹摘洗乾淨
3.燒開水焯一下
4.撈出來過冷水， 這個過程時間長點沒關係， 我泡了大約一個小時
5.瀝幹水分後切成末， 加調和油拌勻（防止出水）
6.跟肉餡調在一起， 加香油拌勻。 俺是用五齒耙子拌的， 依稀可見耙印
7.麵粉加少許鹽和糖加適量溫水和成麵團， 發酵好後兌點適量小蘇打水揉勻
8.分成大小均勻的劑子， 擀成包子皮， 中間稍厚
9.填上適量餡料， 包成包子
10.包好的包子蓋保鮮膜鬆弛20分鐘
11.涼水下鍋， 底部抹油排在蒸簾上， 大火燒開後轉中小火蒸20分鐘左右
12.關火後等上2、3分鐘後揭鍋
野菜大包子
材料
野菜， 豬肉， 發好的面， 油10大勺， 蔥一棵， 薑兩片， 鹽
做法
1.這野菜必須下鍋用開水料出來。
2.再泡入冷水中浸泡，
3.豬肉。
4.切小丁， 多切些肥肉， 比較香。
5.肉裡放麵醬， 還要加油， 至少得10大勺油， 因為這野菜這東西太吸油了， 放這麼多油最後吃還是覺得沒油性
6.把剁好的野菜加進去， 剁進去一棵蔥， 兩片薑， 加鹽等調味
7.這一步跟普通包子餡一樣， 發好的面下劑子， 擀皮。
8.包。
9.入鍋蒸熟， 就可以吃了
野菜包子的做法大家應該知道了吧， 野菜最好的食用方法就是包包子或是餃子， 吃起來絕對是很好的味道， 如果您還沒有吃過野菜餡的包子， 就一定要去嘗試， 它的味道一定不會讓您失望。
