相信大家對於墨魚還是比較熟悉的吧， 墨魚我們也叫做是烏賊， 墨魚不但可以用來食用而且食用價值還很高， 墨魚裡面含有豐富的營養， 經常吃墨魚是可以起到很好的養生功效和保健的作用， 所以我們要懂得如何利用墨魚來做菜， 下文我們就採用墨魚搭配上排骨來做成墨魚排骨湯。
做法一
1.排骨洗淨砍成塊， 幹墨魚泡軟、去骨， 洗淨切片， 生薑洗淨拍松，
2.鍋內加水， 待水開時放入排骨塊、墨魚片， 用中火煮至斷生， 撈起待用，
3.在砂鍋內投入排骨塊、墨魚片、生薑， 注入清水， 用小火煲2小時， 加精鹽和味精即可。
做法二
1、墨魚幹先放在冷水裡泡軟， 如果是熱天， 中間最好換換水;排骨用水反復清洗去血水， 剁成段;生薑切成片。
2、泡好的墨魚去膜去骨， 斜切成片。
3、準備一大碗， 放排骨墨魚， 加鹽和黃酒先拌均。
4、然後放生薑、豆豉， 加半碗水。 (水多了， 湯不鮮)
5、碗口蒙上保鮮膜(有碗蓋的用碗蓋更衛生安全)。
6、電飯煲注入適量水插好電， 放進蒸架， 碗擱在蒸架上， 蓋上電飯煲蓋子， 開始燉， 直至湯熟。
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是墨魚， 我們知道墨魚不但可以食用而且含有豐富的營養， 經常吃墨魚有益於我們的身體， 上文介紹了墨魚排骨湯的兩種做法。
