相信大家對於核桃肯定是非常熟悉的吧， 核桃我們也叫做是胡桃或者叫做是羌桃， 核桃不但好吃而且還有豐富的營養， 經常吃核桃是可以起到很好的補腦功效， 所以核桃深受人們的喜愛， 我們要懂得如何利用核桃來為我們的健康服務， 核桃有很多種吃法， 下文我們採用核桃搭配上芝麻來做成核桃芝麻糊。
核桃， 又稱胡桃， 羌桃， 為胡桃科植物。 與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的“四大乾果”。 核桃仁含有豐富的營養素， 每百克含蛋白質15~20克， 脂肪較多， 碳水化合物10克;並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，
1.黑芝麻和核桃仁清洗乾淨， 分別放入乾淨無油的鍋中， 小火慢慢焙香， 鍋中不放油， 將糯米粉放入， 小火慢慢翻炒， 等到糯米粉變得微黃， 即可盛出放涼備用
2.將炒香的芝麻和核桃放入料理機中打碎， 然後和炒好的糯米粉混合， 攪拌均勻
3.依個人口味加入白糖， 密封保存即可， 喝的時候沸水衝開即可
小貼士
1、黑芝麻和核桃仁要是熟的， 可以省略炒香這步， 要是生的， 就必須放入烤箱或鍋中焙熟， 這樣香味才能散發出來
2、糯米粉和粘米粉都可以用來做黑芝麻糊， 不過對比粘米粉來說，
3、糯米粉放鍋中要小火炒熟， 勤翻炒， 防止把糯米粉炒糊
4、一定要沸水沖泡， 想喝粘稠一點的， 沖泡的時候先不急著攪拌， 擱置一會再攪勻， 非常粘稠(某人說勺子都粘住了核桃芝麻糊補腦潤發的濃香早餐一沖即得)。 想喝稀一點的， 邊沖沸水邊攪拌， 沒那麼粘稠， 但是味道更香。
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是核桃， 我們知道核桃不但可以食用而且食用價值還很高， 經常吃核桃能起到很好的健腦功效， 上文採用核桃和黑芝麻做成了核桃芝麻糊。
