胡蘿蔔不僅富含胡蘿蔔素， 還富含維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、磷等維生素和礦物質。 由於胡蘿蔔中的維生素B2和葉酸有抗癌作用， 經常食用可以增強人體的抗癌能力， 所以被稱為“預防癌症的蔬菜”。 西蘭花味道鮮美， 營養也很高， 還有很高的藥用價值。 它的維生素C含量非常豐富， 還具有抗癌功效， 其功效已經被全世界人認可， 西蘭花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜， 名列第一。 這兩種蔬菜營養價值高， 色彩豔麗， 搭配在一起， 用蔥蒜稍微調味， 即可做出色香味俱全的家常小菜。
主料：胡蘿蔔1小根、西蘭花半個、蒜瓣4瓣、蔥白一段、植物油適量、玉米澱粉1調羹、鹽少許
1. 西蘭花洗淨掰成小塊兒，
2. 胡蘿蔔洗淨去皮， 切成滾刀塊兒。
3. 鍋內放適量水， 加少許鹽， 燒開後放入胡蘿蔔汆煮至筷子能輕鬆插透， 大約需要6、7分鐘， 然後倒入西蘭花， 繼續汆煮2、3分鐘撈出。
4. 取一小調羹玉米澱粉， 加少量水調成水澱粉。
5. 蔥切小段， 蒜切片備用。 另起鍋加入適量植物油， 燒熱後把蔥、蒜放入鍋中爆香， 加鹽調味。
6. 倒入水澱粉， 不停翻炒， 冒泡後倒入汆好的胡蘿蔔和西蘭花， 翻炒幾下即可出鍋。
7. 看看成品， 是不是能誘惑到小孩子， 多吃一點蔬菜呢。
怎麼樣？你學會了嗎？你想學習關於哪方面的美食呢？一起在評論下方留言評論吧！小編會根據大家的喜好來寫美食攻略哦~
廚房的秘密， 專注於為您提供最優質的美食攻略， 願你品味更多美食， 享受更多健康！
