不少少年兒童在平時都不喜歡吃紅蘿蔔， 原因在於紅蘿蔔味道比較辛， 並不美味。 紅蘿蔔雖然味道比不讓其他蔬菜水果， 但是它是所有蔬菜水果當中， 胡蘿蔔素含量最高的， 因此， 為了孩子的健康， 建議家長在平時要多給孩子吃一些紅蘿蔔， 為了讓紅蘿蔔更加可口美味， 家長可以將紅蘿蔔做成丸子。 那麼紅蘿蔔丸子該如何做呢?
製作材料
紅蘿蔔100公克， 馬鈴薯200公克， 玉米粉80公克， 鹽少許
1. 將紅蘿蔔、馬鈴薯切片後， 放入蒸籠裡蒸軟後取出。
2. 將紅蘿蔔取一小部分切成細丁狀備用，
3. 把紅蘿蔔泥、馬鈴薯塊和所有的調味料一起混合攪拌均勻。
4. 用手結成圓球狀後， 再沾裹作法2的紅蘿蔔細丁於生丸子外層， 最後放入蒸籠裡蒸熟即可。
專家表示， 紅蘿蔔是一種營養價值較高的蔬菜， 除含有多種維生素外， 還蘊藏豐富的鈣、鉀、鐵等物質。 特別是胡蘿蔔素是保持眼睛、皮膚及粘膜正常健康的物質。 患有脂溢性皮炎， 皮膚粗糙及骨髓脆弱的孩子只要多吃紅蘿蔔這些症狀會得到緩解。 此外能有效消除生火引起的頭昏眼花而安定神經;調養胃部、十二指腸等消化器官而協調營養。
通過介紹， 相信各位家長朋友已經學會了該如何製作紅蘿蔔丸子， 專家表示， 製作紅蘿蔔丸子需要選用上好的紅蘿蔔，
