蔬菜瘦肉粥怎麼做

如果家裡有小孩子， 在平時應該多給孩子煮一些粥喝， 粥的種類是很多的， 大家應該都喜歡喝蔬菜瘦肉粥吧， 營養是很全面的， 最常見的應該就是用青菜和瘦肉一起來煮， 還有就是皮蛋瘦肉粥大家應該都愛喝吧， 但是有時候我們不知道青菜瘦肉粥該怎麼做， 下面我們看看它的做法。

香菇小白菜瘦肉粥

香菇的蛋白質中,含有18種氨基酸。 而人體所必需的8種氨基酸， 香菇就占了7種。 營養學家稱香菇的營養價值是牛肉的4倍。 香菇因是多糖體,除可降低血壓外,能提高人體的免疫力,在抗癌、防癌方面具有一定的作用。

小白菜含有豐富的鈣、磷、鐵， 質地柔嫩， 味道清香有大量胡蘿蔔素比豆類、番茄、瓜類都多， 並且還有豐富的維生素C， 進入人體後， 可促進皮膚細胞代謝， 防止皮膚粗糙及色素沉著， 使皮膚亮潔， 延緩衰老。 含有的粗纖維可促進大腸蠕動， 增加大腸內毒素的排出， 達到防癌抗癌的目的。

材料

大米1碗， 香菇120克， 小白菜160克， 瘦肉1小塊， 澱粉鹽料酒適量

做法

1.把瘦肉切成小丁加入一匙澱粉少許料酒和少量的鹽拌勻備用。 香菇、小白菜洗淨。 把洗好的香菇切成丁， 小白菜切碎。

2.大米淘好後用清水浸泡一晚.放入電鍋中， 按下“粥/湯”鍵。 煮至米粒開花。 把醃好的瘦肉丁用開水燙一下。 瀝出水分放入粥裡。 加入肉丁後攪勻， 加入切好的香菇丁。

蓋上蓋接著煮。 待粥再次煮開後煮二分鐘。 加入小白菜碎加少量鹽調味， 攪拌均勻即可切斷電源

小訣竅

把大米提前浸泡， 煮粥的時間就會大大縮短。 肉用開水燙一下再下鍋， 有去腥效果。 這樣煮出粥的顏色也好看。 加入小白菜後不要再蓋蓋子。 加蓋後容易使菜變黃。

菠菜瘦肉粥

材料

主料：粳米100克， 菠菜100克， 豬裡脊肉50克，

調料：大蔥5克， 薑3克， 鹽2克， 沙拉油10克

做法

1.菠菜去爛葉， 揀洗乾淨， 切成細末；蔥、薑洗淨， 切成絲。

2.豬裡脊肉洗淨， 去筋膜， 切成小丁， 放入熱油鍋中稍加煸炒， 盛起備用。

3.粳米淘洗乾淨， 浸泡30分鐘， 撈出瀝水， 放入已洗淨的鍋中， 加冷水1200毫升， 用旺火煮開， 然後改小火煮至米粒酥軟， 放入肉丁煮熟。

4.將薑絲、蔥絲、鹽放入肉粥中調好味，

再放入菠菜煮熟即可。

小訣竅

菠菜含銅， 瘦肉含鋅。 銅是製造紅血球的重要元素之一， 又為鈣、鐵、脂肪代謝所必需。 如果把它和含鋅較高的食物混合食用， 則該類食物析出的銅會大量減少。

對於蔬菜瘦肉粥的做法， 上面我們也給大家介紹了幾種了， 大家都應該去多學習學習， 掌握了一些蔬菜瘦肉粥的做法， 最起碼我們想喝的時候能夠很快的做出來， 也不會再發愁怎麼去做飯了。