麻辣花生的做法介紹

精鹽 很多人在日常特別喜歡烹調一兩個美味的菜肴來下菜， 其實麻辣花生就是我們日常的不錯選擇。 麻辣花生的做法可能步驟繁多， 我們一定要控制好火候才能夠製作出美味的麻辣花生。 配料選擇除了辣椒之外還應該選擇精鹽， 這樣可以達到均勻的口味， 麻辣花生的做法讓我們來學習一番。

特點：色澤金黃， 顆粒飽滿， 經多種工藝加精良的天然配料精製而成， 所生產的產品既保持著產品的獨到的口味， 又不失產品天然的營養成分， 滋味純正， 辣椒鮮紅， 食之麻、辣、香、酥、甜， 口感獨特， 食後滿口生香、欲罷不能。

久食不厭、老少皆宜、居家旅遊， 佐食配茶、宴賓饋友之佳品， 麻辣花生從而成為家喻戶曉的風味名吃之一。

麻辣花生經過複雜配料、嚴格工藝和多道製作流程精製而成的， 成品隨園麻辣花生色澤金黃、裡外入味、口感酥脆、融入南北風味、麻辣鹹甜香五味俱全。

材料：

生花生米100克， 幹紅椒3個， 花椒20粒， 鹽， 椒鹽粉， 食用油

做法：

1.花生米用溫開水泡半小時。

2.鼓脹開的花生米剝去紅衣。 吹幹表皮水分備用。

3.鍋內倒適量食用油

4.倒吹幹的花生米下鍋， 炒鍋加熱， 調成中火， 油熱後， 調成小火慢慢煎炸。

5.鍋鏟不停的翻動花生米， 當花生米逐漸變成淡黃色， 且聽到劈劈的響聲時， 關火， 利用余溫， 繼續翻動花生米。

6.放幹紅椒花椒下鍋炒出香味。

7.大約1分鐘左右， 花生米變成金黃色， 即可關火。 將花生米裝入碗內。

8.等花生米稍微涼了一些後， 放入少量的鹽以及椒鹽粉， 並用雙手握住碗邊， 顛一顛， 使花生米均勻的沾到鹽分。 涼後即可食用。

麻辣花生的保質期相對比較長， 所以我們日常製作用來下酒是不錯的選擇。 我們應該學會看好鍋裡面花生的顏色， 如果金黃的時候我們應該關火了。 避免炒到赤紅的時候會影響花生的口感， 而且食用起來比較的容易熱氣上火。