黑木耳在我們日常的餐桌上並不罕見， 我們應該瞭解過黑木耳就是常見的可食用菌， 這類可食用菌能夠幫助我們的身體做好飲食健康的一道預防。 黑木耳搭配山藥在日常是一道老少皆宜的一道美味佳餚， 而且木耳和山藥裡面富含的營養物質能夠幫助我們身體吸收， 做好飲食保健。
豬骨頭、山藥加入黑木耳煲湯味道鮮美， 營養豐富， 是一道老少皆宜的營養湯。 黑木耳含有豐富的植物膠原成分， 它具有較強的吸附作用， 對無意食下的難以消化的頭髮， 穀殼， 沙子金屬物異物等也有溶解與氧化作用，
麻山藥的口感綿軟， 麻山藥的營養價值非常高， 經過蒸煮之後， 利於吸收， 很適合牙齒不好的老人很孩子食用。 此湯煲至過程需要2小時左右， 經過小火慢煮之後， 湯汁濃白， 味道鮮美無比， 營養更豐富。
食材：
豬骨， 麻山藥， 黑木耳。
調料：
鹽， 料酒， 蔥， 生薑片
做法：
豬骨泡清血水洗淨瀝幹水分
山藥去皮洗淨切成滾刀塊
黑木耳泡發洗淨
準備調料
豬骨冷水下鍋， 綽水後撈起洗淨
豬骨倒入湯鍋， 加入清水， 水要一次性加足， 加入生薑片和蔥蓋上大火燒微開
待微開時打開加入料酒保持大火
撇清浮沫後蓋上大火燒開轉小火煲一個半小時
之後打開加入轉大火加入山藥大火燒開後轉小火煲至山藥綿軟。
之後打開加入鹽調味
加入黑木耳轉大火2分鐘後熄火
黑木耳搭配山藥來熬湯一定要注意使用文火慢燉， 這樣不至於溫度過高引起了營養物質的流失。 木耳在熬湯之前一定要泡發， 保證黑木耳的清潔， 不會影響這道湯羹的美味。 我們在日常可以搭配豬骨來熬制可以補充我們的骨膠原蛋白。
