烏雞是雞裡面的一種， 烏雞不但非常好吃而且還有豐富的營養， 經常吃烏雞可以起到補血等功效， 所以我們要善於利用烏雞來為我們的健康服務才行， 烏雞有很多種做法， 但是最為常見的做法就是採用烏雞來煲湯， 下文我們就給大家介紹煲烏雞湯的幾種做法， 大家可以學習一下。
烏雞湯有補血養顏、強壯身體、滋補肝腎、益氣補血、滋陰清熱、調經活血的作用。 主要做法有烏雞白鳳湯、烏雞天麻湯、五彩烏雞絲、補品三套禽、五味烏雞補血湯等
烏雞白鳳
主料：烏雞(宰殺乾淨)
特寫(20張)
輔料：枸杞
調料：蔥、薑、雞精、鹽、醋
做法：將烏雞放入壓力鍋內鍋裡， 加入蔥、薑、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水， 壓力鍋調到雞檔， 保壓時間15分鐘， 出鍋後撒入少許香菜即可食用。
特點：鮮香味美， 營養豐富。 烏雞營養豐富， 老少皆宜。 具有較高的藥用價值。
烏雞天麻
主料：烏雞(宰殺乾淨)
輔料：天麻
調料：薑、鹽
特點：烏雞天麻湯極具營養價值， 是民間滋補“秘方”。 天麻， 可治療頭暈目眩、中風偏癱， 又滋補， 又治病， 兩全其美。
注意：鹽包好後再發， 以免營養和鹽反應留失。
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是烏雞， 我們知道烏雞是雞裡面營養最豐富的一種， 經常吃烏雞可以起到補血等功效， 在上文裡面我們詳細介紹了煲烏雞湯的做法。
