菠菜是我們最為常見的一種蔬菜， 菠菜不但含有豐富的維生素而且還有我們人體需要的多種微量元素， 經常吃菠菜是可以起到很好的養生功效和保健的作用， 菠菜有多種做法， 我們既可以用菠菜來炒肉又可以用菠菜來煮湯， 下文我們就採用菠菜搭配上花生米來做成一道非常有特色的菜肴——菠菜拌花生米。
菠菜含有大量的植物粗纖維， 含有豐富的鐵質， 菠菜有滋陰潤燥、養血止血、刺激腺液分泌的功效。 可用於貧血、虛弱體質、便秘、消化不良、風濕症、痛風、感冒、糖尿病的輔助治療， 糖尿病的病人常吃有利於血糖保持穩定。
花生米與菠菜也很搭的， 涼拌花生米菠菜， 是道非常家常的涼拌小菜。
原料：
菠菜、花生米、生抽、米醋、糖少許、鹽、蒜、香油。
做法：
1、花生米放入鍋中小火炸香炸熟， 晾涼， 蒜切末兒。
2、鍋中放水， 放少許植物油和鹽， 菠菜放到沸水中焯熟， 再放入涼水中過涼， 瀝幹水分。
3、菠菜切斷兒， 加生抽、米醋、白糖、鹽、蒜末兒、香油調拌均勻， 再撒入花生米即可。
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是菠菜， 我們知道菠菜是常見的一種蔬菜， 菠菜有很多種做法， 經常吃菠菜是可以起到很好的保健作用， 上文給大家介紹了菠菜拌花生米的具體做法。
