蓮藕含豐富的鞣質、氨基酸的功效與作用、維生素等， 具有較高的營養價值。 蓮藕有清熱涼血、健脾開胃、止血散瘀的功效與作用。
目錄 簡介 性味歸經 養生功效 適宜人群 食用注意
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白蓮藕簡介在南方，
蓮菜是女人坐月子、老人病後調補時必不可少的食物，
蓮藕
但是這個時候一定要燉湯吃。 蓮藕涼拌和炒食， 有清熱祛火、潤燥止咳的作用， 一般上火， 肺熱咳嗽的人， 可以涼拌藕片， 或者炒藕丁。
白蓮藕性味歸經
性寒， 味甘， 入心、脾、肺經。
白蓮藕養生功效
清熱涼血：蓮藕性寒， 可清熱涼血， 治療熱性病症。
蓮菜
健脾開胃：蓮藕散發出一種獨特清香， 還含有鞣質， 可健脾止瀉， 增進食欲， 促進消化， 有利於食欲缺乏者恢復健康。
止血散瘀：蓮藕富含單寧酸， 有收縮血管的作用， 可用來止血。 中醫認為其止血而不留瘀， 是熱病血證的食療佳品。
白蓮藕適宜人群
蓮藕可止血，
出血性疾病患者可多吃；蓮藕能夠促進膽固醇和糖排出，
糖尿病、高血壓患者可多吃。
藕
蓮藕性寒， 脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜生食；另外產婦可食用蓮藕但是不宜過早， 一般產後1～2周再吃可以逐瘀。
白蓮藕食用注意
烹調蓮藕時， 不宜煮太長時間， 否則會失去脆感， 並損失維生素C。
