人是雜食型動物， 幾乎是可以吃的東西， 人們都會吃。 而肉類， 相信更受人們的喜愛， 相信很多人都非常的喜歡吃。 肉的吃法非常的多， 而今天為大家介紹的就是肉包子的做法， 想要知道肉包子的做法和配方是什麼吧！想要做美味的肉包子嗎？那就趕快來學習吧！
麵粉500克， 溫水約225克， 酵母5克， 白糖50克。 酵母和白糖溶於溫水中。 再慢慢分次將溫水和入麵粉中， 揉成光滑的麵團。 待其發酵。 揉面的期間有麵粉很粘手的現象， 但是不要以為是水多了就忙著加麵粉， 繼續多揉一揉， 水會逐漸被吃進麵團的， 慢慢也不會粘手了的，
經過4、5個小時， 麵團發到了2--3倍大小， 並且組織輕盈蓬鬆， 抓開麵團有大小均勻的氣孔。 這樣的面才發好了。 如果沒達到這個狀態， 那說明面還沒完全發好。 要繼續等待
趁著發麵的時候我們來炒肉臊子哈。 準備好豬肉末400克、大蔥2根、芽菜150克、生薑10克；
大蔥、生薑切碎
油溫燒至5成熱， 放入蔥薑炒香6
放入豬肉末炒熟
倒入芽菜繼續炒勻
倒入10克老抽， 炒勻
倒入10克白糖， 提鮮1
繼續炒， 炒幹水分微微冒油就可以了， 盛出晾涼備用1
發好的面繼續揉光滑， 這個階段揉光滑後面蒸出來麵食表面才會比較光滑1
分成大小均勻的劑子
將劑子壓扁， 擀成圓形面片， 中間厚， 邊緣稍薄
包入事先炒好、晾涼的肉臊子1
包好的包子放著不動， 靜置20分鐘進行二次餳發1
二次餳發完成後， 冷水上蒸鍋， 水開後蒸15分鐘後， 不要揭蓋， 悶5分鐘後再開蓋
通過上文的簡單介紹之後， 相信你也已經知道了肉包子的做法和配方是什麼了吧！其實肉包子的做法非常的簡單， 而最重要的就是把餡料做好， 這樣做出來的包子才更加的好吃， 更加的香， 但是， 不要吃太多哦！否則就發胖呃。
