很多人特別的喜歡吃臭豆腐， 臭豆腐聞著很臭， 但是吃起來卻是很香的， 很多人非常的糜爛這個臭豆腐的美味， 巴不得每天都吃這個臭豆腐， 但是其實這個臭豆腐吃了之後對人的身體傷害是很大的， 如果經常吃臭豆腐的話， 很有可能會誘發身體裡面很多不好的狀態， 也會因此而患上一些疾病， 那麼吃臭豆腐真的有危害嗎?
1、化學的手法導致致癌：如用硫酸亞鐵可產生黑色， 再加上其他的臭味物質， 即可成為臭豆腐。 這是相當危險的， 過多的鐵對人體的肝臟非常不利， 而且其臭味物質可能是蛋白質的腐敗而成，
2、腐爛導致致癌：臭豆腐之所以臭， 不可否認其臭味會有蛋白質的腐敗物-胺類， 它可與亞硝酸鹽作用生成亞硝胺， 相信大家都知道亞硝胺是強致癌物;建議在吃臭豆腐時， 最好多吃新鮮的蔬菜和水果， 因為新鮮的蔬菜和水果富含維生素， 特別是富含維生素C， 可阻斷亞硝胺的生成。
3、毒菌破壞神經系統：臭豆腐在發酵過程中， 會揮發大量鹽基氮， 有一種叫“肉毒梭菌”的毒菌， 常會隨臭豆腐的製作而繁衍其中， 而肉毒桿菌是一種致命病菌， 在繁殖過程中分泌毒素， 是毒性最強的蛋白質之一。 人們食入和吸收這種毒素後， 神經系統將遭到破壞， 出現頭暈、呼吸困難和肌肉乏力等症狀。
吃臭豆腐肯定是會有傷害的， 如果可以的話， 能夠控制自己的人， 那麼最好是不要吃這個臭豆腐， 如果只是迷戀臭豆腐的美味， 那麼偶爾的吃一次應該傷害不大， 但是不要長期吃， 很多地方的人每天都要吃臭豆腐， 這樣肯定就不好了， 所以說為了自己的健康一定要克制住。
