每個人都是吃貨， 如果不是， 那也是因為你沒遇到自己喜歡吃的。 要做自己喜歡吃的菜肴， 你就得學。 下面， 就讓小編來為大家介紹一下如何做好排骨翡翠面。
1.1排骨切塊清洗乾淨後加料酒和生薑片醃十分鐘。
2.2菠菜摘洗乾淨後入料理機加少許溫水攪打成汁， 倒入麵粉中和成柔軟的麵團， 加蓋餳半小時。
3.12湯鍋加三碗冷水， 倒入醃好的排骨（料酒和生薑一起倒入）， 加八角、桂皮、花椒等個人喜歡的大料。
4.21加入幹辣椒和蔥。
5.倒入少許白醋， 大火煮沸後轉中火燉至排骨酥爛。
6.加適量食鹽調味至排骨湯稍鹹， 再燉約十分鐘即可關火。
7.餳好的面取一團擀成約兩釐米厚的面片， 分切成寬約五釐米的條。
8.鍋中燒上水， 然後開始扯面。 兩隻手分別捏位面片兩端， 均勻用力至麵條呈合適厚度。
9.水煮沸後下入扯好的麵條， 用筷子輕輕攪動一圈， 加蓋。 大火煮沸後加少許冷水， 加蓋， 再次煮沸， 清洗好的小青菜下入鍋中。
10.再次煮沸後即可關火， 麵條撈入碗中， 舀入燉好的排骨即可開吃。
11.喜歡麻辣口味的話再加入適量花椒粉和油潑辣子， 一碗麻辣鮮香的排骨面就搞定了。
看完上文關於排骨翡翠面做法的介紹， 你還有什麼理由下班之後就吃泡面？你還有什麼理由不對自己好一點？趁著時間還多， 請趕緊自己動手做一下， 這樣才能真正地享受美食，
