在外面吃飯表面上看是省心了， 從健康角度來看， 一種極壞的習慣。 關愛身心健康， 就要從飲食開始。 所以跟小編學習一下蘇式燜肉面的做法。
1.鍋中放水將肉放進鍋中焯水。
2.焯好水的肉用涼水沖洗乾淨。
3.鍋裡放少許油， 放一塊冰糖， 小火熬糖色。
4.等糖色焦化成黃褐色， 就可以將肉放進去翻炒上色。
5.取一乾淨砂鍋， 放入蔥、薑墊底。
6.將肉放進砂鍋。
7.放入香料包。
8.加入黃酒， 並同時放鹽、生抽調味， 放一點老抽調一下色。
9.加入足量的水。
10.蓋上砂鍋蓋， 中大火煮開後， 轉小火慢燉2小時。
11.關火後， 將肉就泡在鹵汁中一夜，
12.準備一把細面， 一棵青蒜。
13.我還同時準備了一份棒骨高湯和鹵雞蛋。
14.水開後， 下入細面。
15.等鍋再次開後， 撈出麵條過涼水， 用涼開水或者純淨水將麵條沖洗一下， 可以使麵條更爽口。
16.將面放入碗中， 放上澆頭， 澆上一勺煮滾的湯（我用燜肉湯和棒骨高湯1:1混合）。
17.撒上青蒜葉， 再澆上一勺湯， 一碗湯鮮面香的燜肉面就做好了。
離開了媽媽的繈褓， 要你獨自做飯做菜， 似乎不怎麼現實。 但是現如今知道了蘇式燜肉面的做法， 你真的可以動手做一下， 這不僅美味， 而且還很健康。
