我們的生活離不開朋友， 而朋友之間自然少不了聚餐。 聚餐是件幸福的事， 我們可以圍在一起， 無話不談。 聚餐， 大多數人會選擇在某某知名飯店。 但如果你能自己做， 相信朋友們會更加開心。 那麼， 這裡就先來給大家一下貝殼豆沙包子這道菜的做法。
1.中筋麵粉500克
2.南瓜削皮後切片上鍋蒸熟後， 壓成泥。
3.先用一點溫水化開酵母。 南瓜泥和中筋麵粉混合攪勻， 加入酵母水， 再逐次加入糖水攪拌（水的用量自己看麵團濕度決定， 通常加了南瓜泥或薯泥的， 水不要放太多了， 否則麵團會過濕）， 至麵團光滑就可放盆裡，
4.38°的烤箱裡， 發酵35分鐘後的樣子， 在麵團上按個窩， 沒有回縮及反彈， 證明發酵到位了。 沒有烤箱的童鞋， 可以把盆坐在不超過40°的溫水上發酵。
5.麵團發酵後取出揉十分鐘， 分成數個小劑子， 用手捏成中間厚邊上薄的圓片， 包入豆沙餡， 捏成包子狀。
6.沾些麵粉。
7.包子收口向上壓入模具裡， 輕輕在上面壓一遍， 使底部的貝殼印清晰可見， 注意不要太大力， 以免把豆沙餡擠出來了。
8.輕輕磕幾下， 脫模， 蓋上保鮮膜醒20分鐘。
9.醒完後的貝殼包紋路會變得模糊， 上鍋蒸前要用麵粉刮刀從貝殼寬處往窄處把紋路再壓一遍。 冷水上鍋， 水燒開後大火轉中火蒸20分鐘， 熄火， 等5分鐘後揭蓋。
10.貝殼包子出鍋了！
12.包肉餡。
13.南瓜包子：捏成包子狀， 收口朝下， 用刮面刀由下至上壓出瓜紋， 蓋上保鮮膜醒20分鐘。
14.所有壓紋的包子經過醒發後， 紋路都會變模糊， 所以在上鍋蒸前， 必須再沿著依稀可見的紋路再壓一遍。
15.熊掌包的做法----包入肉餡捏好後， 收口向下， 慢慢滾成圓形， 輕再輕輕壓扁成棋子狀， 用食指和大拇指把下端稍稍往裡一捏。
16.由下住上壓出爪子狀
17.貼上小面片做腳掌， 醒20分鐘。
18.蒸完的熊掌
19.熊掌
美食固然誘人， 但是只有自己做起來， 才會明白它真正的價值。 而對於大家來說， 在明白了貝殼豆沙包子這道菜的做法之後， 相信多數人應該都會自己嘗試的。
