蕎麥黑米饅頭的做法

現代人很多每天都是在匆忙中度過， 一日三餐不定時， 而且幾乎全在外面吃。 所以下面小編就先來介紹下關于蕎麥黑米饅頭這道菜的做法。

1.米酒和水混合， 加麵粉150克攪拌成麵糊， 室溫發酵約2--3小時， 至麵糊完全發酵。 完全發酵的麵糊看上去很多氣泡， 如圖， 體積會增大2--3倍

2.將所有粉類加入麵糊中

3.和成麵團， 一定要揉至表面光滑， 然後保鮮膜覆蓋盆子， 或者用濕的屜布蓋到麵團上， 蓋蓋子也行， 讓其室溫發酵。

4.發酵好的麵團， 體積明顯增大約一倍多， 弄開看看是蜂窩狀， 麵團就發酵好了。

5.發酵好的麵團，

6.上籠大火蒸25分鐘。 這個饅頭做的不是特別大， 蒸25分鐘即可成熟， 如果饅頭大則需要30分鐘。

7.蒸好的饅頭顏色黑中透亮， 看著很好看， 雖然是雜糧的， 而且我和的麵團很硬， 但是饅頭發的很好， 依然夠鬆軟。 我忍不住吃了一塊， 不得不說， 雜糧饅頭也很好吃呢， 自己留了幾個， 其餘的給老媽送去。

看了今天為您介紹的蕎麥黑米饅頭， 我想大家可能已經學會了它的製作方法， 小編在此提醒大家， 一定要按要求準備好食材， 這樣才能製作出更好的菜品。