食療去火總原則為：多吃清熱滋陰食品， 如新鮮的綠葉蔬菜、水果和綠茶等， 以起到清火利便作用， 促進體內“致熱物質”從尿、汗中排泄。 儘量不吃蒜、辣椒、羊肉、狗肉以及熏烤食品等肥膩燥熱食品， 以免加重“上火”症狀。
梨
有清熱潤肺、除煩止渴、生津解渴和止咳化痰等作用， 不但有降溫解渴之功效， 而且可治尿黃便幹、唇幹口燥等， 對咳喘、風熱、咽炎等“上火”症狀有良效。 因性寒， 脾胃虛寒、口吐清涎、大便溏泄者應慎食。
桑椹(即桑果)
營養豐富， 內含多種有機酸、糖和豐富的礦物質， 主要含鐵和磷， 色越黑者含鐵越多。
西瓜
為夏秋消暑降火的佳品， 營養豐富， 涼爽可口， 不含脂肪， 有幾十種營養成分， 且價廉易得。 其味甘性寒， 有清熱消煩、止渴解暑、滋陰降火及解酒的功效。
百合
富含澱粉、蛋白質和礦物質等， 為公認的滋補佳品。 味甘淡， 性微寒、微苦， 功效為養陰清熱、止渴生津、清心安神、滋陰降火和養陰潤肺， 可治尿黃便幹、肺燥咳嗽、低熱虛煩、驚悸失眠等症。
荸薺
味甘， 性微寒， 有清熱解渴、降火化痰作用。 尤適於心煩口渴、尿黃、便幹、咽喉腫痛和目赤唇乾等症狀。 但因其性寒滑， 常人也不宜多食。 脾胃虛寒、便溏腹瀉、腎陽不足者不宜服用。
蓮藕
富含澱粉、維生素、蛋白質和礦物質等營養物質，
苦筍
味苦而甘， 性涼而不寒， 具有清暑解毒、清心安神、降火涼血和健胃消積等功效。 夏季常用苦筍、排骨加上鹹菜製成苦筍煲， 甘苦可口， 味道鮮美， 實為消暑解渴、瀉火涼血的一道佳餚。
菊花茶
可隨身攜帶、應用方便， 適用於頭痛咳嗽、咽部紅腫、眼睛發紅和尿黃便乾等“上火”症狀。
