薯泥羊肉扒的做法

生活環境的惡化， 學習.工作壓力的增大， 正在慢慢侵蝕我們的健康， 所以養生行動刻不容緩。 養生的方法很多， 而最簡單的就要數飲食養生了。 下面， 小編就來給大家介紹一下關於薯泥羊肉扒這道菜的做法。

1.羊肉去筋膜， 用清水反復洗幾遍， 用紙試淨水， 用肉錘將肉拍松（或用刀背拍松）， 使肉的纖維鬆散， 加薑絲、蔥絲、料酒、胡椒粉抓勻， 再用油封住， 醃20分鐘以上

2.菠菜洗淨， 用加了鹽和油的開水焯燙變色， 過涼

3.土豆去皮， 切塊蒸熟或加鹽煮熟， 加少許鹽用勺子碾碎

4.起熱鍋入油， 六成熱時將羊肉平攤鍋內，

5.取一容器， 將薯泥平鋪在底， 上面放上羊扒， 再上面放上菠菜

6.起淨鍋， 入少許底油， 三成熱下蔥薑蒜末爆香， 加生抽、蠔油、胡椒粉、白糖、水、少許鹽， 煮開後加水澱粉勾成薄芡， 點麻油淋在羊扒等上面即可

今天為大家介紹的薯泥羊肉扒你學會了嗎？然它的步驟有點多， 可是每一步都不複雜， 很簡單， 只要你按照步驟去做， 一定可以成功的哦。