現代人生活工作壓力很大， 所以我們必須適時減壓， 而減壓的方法之中， 最常見的莫過於飲食了。 如果你常感到壓力大， 那不妨試試給自己做道好吃的， 吃完之後， 也許你會發現世界都變得不一樣了。 那麼， 下面就來給大家說說關於豬肉小包的做法。
1.1豬肉餡買回來， 用刀剁成泥。 （用豬肉餡是為了省時， 親用豬肉更好）
2.2溫水化開酵母粉， 放入麵粉， 攪打成團。 靜置發酵。
3.1蔥、薑、花椒用熱水沖出香味， 晾涼後， 濾出蔥薑等。 將料水分次慢慢攪拌入豬肉餡中。
4.2剁好的肉餡， 放入盆內， 放入鹽、生抽、白胡椒粉、白糖少許（提味）。
5.1將麵團取出， 揉成光滑的麵團。
6.2攪拌時一定要順著一個方向攪， 分次攪入料水， 直至肉餡粘性攪打出。 （我用的廚師機， 為了省事）攪打完成的豬肉餡， 粘性十足， 非常軟嫩。
7.揪成合適大小的面劑。 按壓。
8.擀成中間厚， 邊緣薄的包子皮。
9.取一個包子皮， 上面填上肉餡。
10.右手拇指和食指捏住包子皮， 一個褶子一個褶子摞起來按壓， 邊捏邊提拉麵皮。 依次捏合。 最後收口。
11.依次包好， 靜置醒15分鐘。
12.蒸鍋放足量的清水， 蒸蓖抹油或者放浸透水的蒸布， 將包子碼入。 預留足夠的空間， 放置發酵後包子粘到一起。 開火， 根據包子大小， 蒸10-15分鐘， 關火， 燜5分鐘開蓋子即可。
常年的外賣生活， 你肯定已經厭倦了。 如今掌握了豬肉小包做法的你， 肯定想自己去廚房做做看。
