枸杞是一種可以對身體進補的食材 ， 一般身體虛弱的人比較愛煲枸杞湯， 加點紅棗進去， 的確是比較好喝的一種湯。 其實枸杞還可以用來做菜的， 比如枸杞炒絲瓜也是一種不錯的菜肴的。 那麼怎麼做枸杞炒絲瓜呢， 之前我學習過枸杞炒絲瓜的做法， 下面我給大家介紹一下這道菜的具體步驟。
絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素， 增白皮膚的維生素C等成分， 能保護皮膚、消除斑塊， 使皮膚潔白、細嫩， 是不可多得的美容佳品。 枸杞炒絲瓜， 加了枸杞， 不但能夠襯托菜色， 還能夠養肝明目， 補血安神， 生津止渴，
健康功效：絲瓜：解毒、涼血、清熱化痰
薑：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料:絲瓜3根、枸杞少許、薑少許、蔥少許、鹽、雞精。
菜譜做法：
1.絲瓜去皮， 切滾刀塊;薑切絲， 蔥切蔥花。
2.枸杞用水略泡。 。
3.鍋內放油， 油熱後放薑絲炒香。
4.放入絲瓜， 並加入100ml清水， 燜炒至絲瓜軟熟。 。
5.加入枸杞子， 加鹽和雞精翻炒勻， 即可盛出。
菜譜小貼士：
1.絲瓜含糖量高， 且絲瓜籽含有黑色素， 碰到高溫顏色容易變黑， 因此加水烹調可以預防絲瓜顏色變黑。
2.枸杞不要泡太久， 以免色澤及香味流失到水內， 而且泡太軟再入鍋煮時， 顆粒會碎爛。
3.最好不要用鐵鍋炒， 有時鐵鍋炒絲瓜也容易變黑。
4.我喜歡吃絲瓜皮， 嫩的絲瓜皮我保留下來了，
以上內容是對怎麼做枸杞炒絲瓜的一些簡單的敘述， 用上面的方法來做枸杞炒絲瓜是比較好的。 大家如果看到了這些內容， 一定就學會了如果用枸杞炒絲瓜了。 這道菜不管是對小朋友或者是老家人都是比較適合的菜， 有時間的話， 大家不防來試著做做看。
