民以食為天， 我們只有每天吃的健康營養才能讓身體不生病， 說起營養健康， 當然是自己在家裡做的飯菜最可口， 今天小編就教喜歡做菜的朋友一道速凍餃子巧變冰花餃子,讓家人吃得更健康。
1.將澱粉與麵粉以1:1的比例， 混合在一起（光用澱粉， 做出的冰花比較薄， 容易碎；光用麵粉的話， 麵粉的糊比較厚。 兩種搭配在一起， 又酥又薄， 口感會更好）。
2.加入清水， 邊加邊攪拌， 慢慢和開。
3.麵糊澆到筷子上， 馬上流下來， 而且不沾筷子就可以了， 太稠或者太稀了都形不成冰花。 麵糊的調和， 要靠自己在做的過程中慢慢摸索。
4.平底鍋放適量油。
5.碼上餃子， 餃子中間要留空隙。
6.依次將餃子擺出花形。
7.碼好餃子， 馬上澆上熱水， 蓋上鍋蓋， 中火燜煎。
8.燜煎至水分蒸發完， 這時候鍋中的油會把餃子的底部煎黃。
9.加入薄薄一層調製好的麵糊。
10.煎至冰花變微焦。
11.左手拿盤子倒扣在餃子上面， 右手將平底鍋翻轉180度倒扣在盤子上。
12.這樣可以很輕鬆的取出完整的冰花餃子。
今天的介紹您學會了嗎？吃的放心健康就得自己動手， 所以大家趕快行動起來， 一起去享受速凍餃子巧變冰花餃子的過程吧。
